夏日炎炎，食欲往往下降，这时候一份清爽美味的家常菜就能为家人带来清凉和满足。以下是一些简单易学的夏日家常菜谱，让你轻松享受健康时光。
1. 凉拌黄瓜
1.1 准备材料
- 黄瓜 2根
- 盐 1小勺
- 白糖 1小勺
- 醋 2大勺
- 蒜末 1小勺
- 香油 1小勺
- 芝麻 1小勺
1.2 制作步骤
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 加入盐，腌制10分钟。
- 沥去水分，加入白糖、醋、蒜末、香油和芝麻拌匀即可。
2. 西红柿炖牛腩
2.1 准备材料
- 牛腩 500克
- 西红柿 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 2大勺
- 料酒 1大勺
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
2.2 制作步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 西红柿切块，大蒜和生姜切片。
- 锅中加水，放入牛腩、西红柿、大蒜、生姜、酱油、料酒和白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入适量盐调味即可。
3. 蒜蓉粉丝蒸虾
3.1 准备材料
- 虾 500克
- 粉丝 100克
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
3.2 制作步骤
- 虾去头去壳留尾，背部划开去虾线。
- 粉丝用温水泡软。
- 虾放入盘中，撒上蒜末、盐、鸡精和食用油。
- 上锅蒸8分钟即可，出锅后撒上泡软的粉丝。
4. 酸辣土豆丝
4.1 准备材料
- 土豆 2个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 醋 1大勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
4.2 制作步骤
- 土豆去皮，切丝，用清水浸泡去淀粉。
- 葱切段，干辣椒切段。
- 热锅加油，放入干辣椒和葱段爆香。
- 加入土豆丝翻炒至断生，加入醋、盐调味炒匀即可。
以上这些夏日家常菜谱，不仅制作简单，而且清爽可口，非常适合全家人共享。让我们一起动手，为夏日带来一份健康与美味的享受吧！