引言
夏日炎炎，人体容易上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。为了保持身体健康，我们需要通过合理的饮食来去火养生。本文将为您揭秘几款夏日去火养生的营养食谱，帮助您度过一个健康舒适的夏天。
夏日去火养生食谱
1. 胭脂冬瓜球
原料：冬瓜、紫甘蓝、白醋、白糖 做法：
- 紫甘蓝剥两片洗净，放料理机加点水打成汁，滤掉渣放锅里煮几分钟，将汁装入碗中，倒2勺白醋。
- 冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分钟，捞出放入紫甘蓝汁中浸泡，放冰箱冷藏半个小时以上，吃的时候在上面撒些糖即可。
2. 蒜茸丝瓜鲜虾盅
原料：丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙 做法：
- 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
- 将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
- 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
- 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点油拌匀。
- 蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3–5分钟关火，再焖1分钟出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
3. 苦瓜拌鸡蛋
原料：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖 做法：
- 鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅中炒至成型，划散晾凉。
- 苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分。
- 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀，和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。
4. 黄瓜拌皮蛋
原料：迷信用料 做法：
- 将黄瓜洗净，切成薄片。
- 皮蛋去壳，切成小块。
- 将黄瓜片和皮蛋块放入碗中，加入适量的盐、味精、蒜末、香菜段，拌匀即可。
5. 萝卜甘蔗汁
原料：白萝卜、甘蔗 做法：
- 白萝卜、甘蔗洗净分别榨汁。
- 每次取白萝卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混匀服用，每日3次。
6. 薏米山药红豆粥
原料：大米、薏米、红枣、山药 做法：
- 大米薏米、红枣分别洗净，大米用水浸泡30分钟，薏米浸泡2小时，山药洗净去皮切块。
- 大米薏米加水中火煮开后改小火煮至黏稠，再加入山药红枣，熬煮20分钟左右。
7. 竹叶茅根饮
原料：竹叶、白茅根 做法：
- 竹叶10克、白茅根20克，加清水1000毫升浸泡1小时，煮沸15分钟，取汁饮用。
结语
夏日去火养生，饮食调理是关键。以上这些营养食谱，不仅能帮助您清热去火，还能补充身体所需的营养。在炎炎夏日，让我们通过合理的饮食，度过一个健康、舒适的夏天。