引言
夏季，高温多湿，人们的食欲往往受到影响。这时候，清爽开胃的家常菜就显得尤为重要。本文将为您介绍一系列适合夏季的家常菜食谱，帮助您在炎炎夏日中保持食欲，享受美食。
一、凉拌菜
1. 凉拌黄瓜
食材：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油 做法：
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 用盐腌制10分钟，挤干水分。
- 蒜切末，与醋、糖、香油混合成调味汁。
- 将调味汁浇在黄瓜上，拌匀即可。
2. 凉拌木耳
食材：木耳、蒜、醋、盐、糖、香油、红椒 做法：
- 木耳泡发，洗净，焯水后捞出。
- 红椒切丝，蒜切末。
- 将木耳、红椒和蒜末混合，加入调味汁拌匀即可。
二、汤品
1. 西红柿蛋汤
食材：西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、葱花 做法：
- 西红柿洗净，切块。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加水，放入西红柿煮至软烂。
- 倒入鸡蛋液，加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
2. 莲藕排骨汤
食材：莲藕、排骨、盐、鸡精、姜片 做法：
- 排骨焯水去血沫，莲藕切片。
- 锅中加水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入莲藕，继续炖煮30分钟。
- 加盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
三、主食
1. 凉拌面
食材：面条、黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油、辣椒油 做法：
- 面条煮熟，过冷水后捞出。
- 黄瓜切丝，蒜切末。
- 将面条、黄瓜丝和蒜末混合，加入调味汁拌匀即可。
2. 炸酱面
食材：面条、黄豆酱、肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐 做法：
- 肉末用生抽、老抽、糖、盐腌制10分钟。
- 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末炒至变色。
- 加入黄豆酱，翻炒均匀。
- 面条煮熟，过冷水后捞出。
- 将炸酱浇在面条上，拌匀即可。
四、甜点
1. 芒果布丁
食材：芒果、牛奶、糖、吉利丁片 做法：
- 芒果肉切丁，吉利丁片用冷水泡软。
- 牛奶中加入糖，加热至沸腾，离火。
- 将泡软的吉利丁片加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将芒果丁放入模具中，倒入牛奶液，放入冰箱冷藏凝固。
2. 杨枝甘露
食材：芒果、西米、柚子、糖、牛奶、吉利丁片 做法：
- 西米煮至透明，捞出过冷水。
- 芒果肉切丁，柚子肉撕成小块。
- 牛奶中加入糖，加热至沸腾，离火。
- 将泡软的吉利丁片加入牛奶中，搅拌均匀。
- 将西米、芒果丁、柚子肉放入碗中，倒入牛奶液，放入冰箱冷藏凝固。
结语
以上是夏季家常菜的一些经典食谱，希望能为您的夏日餐桌增添一份清爽与美味。在炎炎夏日，让我们与家人朋友共享美食，共度美好时光。