引言
新年伊始，家家户户都希望能烹饪出一桌美味的家常菜，既表达对新一年的美好祝愿，又增进家人之间的感情。本篇文章将为您推荐几款简单易学、美味可口的家常菜食谱，让您轻松享受团圆的温馨时光。
一、红烧肉
原料
- 五花肉：500克
- 生姜：2片
- 大蒜：2瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 八角：2个
- 香叶：2片
步骤
- 五花肉切块，焯水去除血沫。
- 锅中放入适量油，加入生姜、大蒜爆香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、生抽、老抽，加入八角、香叶。
- 加水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。
- 待五花肉炖至酥软，加入糖调味，收汁即可。
二、宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉：200克
- 胡萝卜：50克
- 青红椒：适量
- 干辣椒：适量
- 花生米：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 淀粉：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入淀粉、生抽、少许盐抓匀腌制10分钟。
- 胡萝卜、青红椒切丁。
- 锅中放入适量油，加入干辣椒爆香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入胡萝卜、青红椒翻炒。
- 倒入鸡丁、花生米，加入生抽、老抽、糖、盐、醋调味。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
三、蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花：1朵
- 蒜蓉：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，加入西兰花焯水至断生。
- 锅中留底油，加入蒜蓉爆香。
- 加入西兰花翻炒。
- 加入盐、糖、鸡精调味。
- 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
结语
以上三款家常菜食谱简单易学，味道鲜美，适合新年家庭聚餐。希望您能在这团圆的时光里，烹饪出美味的菜肴，共享天伦之乐。