家，是温暖的港湾，而家常便饭则是这个港湾中不可或缺的温馨元素。忙碌的生活中，我们渴望快速、美味又健康的家常菜。以下是一些一学就会的家常便饭快手菜谱，只需5分钟，你就能轻松搞定美味日常。
1. 番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋2个
- 番茄1个
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
- 番茄选择成熟的，口感更好。
- 炒蛋时火不宜太大，以免炒老。
2. 清炒时蔬
材料：
- 菠菜或油麦菜适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 时蔬洗净，切成段或片。
- 热锅凉油，放入时蔬快速翻炒。
- 加盐调味，炒至断生即可出锅。
小贴士：
- 时蔬选择新鲜、无虫害的。
- 炒时蔬时火不宜太大，以免营养流失。
3. 蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花1朵
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 倒入西兰花，快速翻炒。
- 加盐调味，炒至西兰花变软即可出锅。
小贴士：
- 西兰花富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。
- 炒西兰花时火不宜太大，以免破坏营养。
4. 炸鸡块
材料：
- 鸡胸肉300克
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡胸肉洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散，面粉加盐混合。
- 鸡块先裹上面粉，再裹上蛋液。
- 热锅凉油，放入鸡块，炸至金黄捞出沥油。
小贴士：
- 鸡胸肉较嫩，炸时火不宜太大，以免外焦里生。
- 炸鸡块时油温不宜过高，以免外焦里生。
5. 番茄炖牛腩
材料：
- 牛腩500克
- 番茄2个
- 葱1根
- 姜1块
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
- 牛腩洗净，切块，焯水去血沫。
- 番茄洗净切块，葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜炒香。
- 倒入牛腩块，翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、番茄块，加适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
- 加盐调味，煮至牛腩熟烂即可出锅。
小贴士：
- 牛腩选择肥瘦相间的，口感更好。
- 炖牛腩时火不宜太大，以免汤水溢出。
通过以上这些简单易学的家常便饭快手菜谱，你可以在忙碌的生活中快速为家人准备一桌美味佳肴。希望这些菜谱能为你带来便利，让家的味道更加浓郁。