周一:香煎鸡排配蔬菜沙拉
食材
- 鸡胸肉 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 黄瓜 1根
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬汁 适量
- 淀粉 1汤匙
制作步骤
- 将鸡胸肉切成厚片,用刀背轻轻拍松,然后用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
- 青椒、红椒、黄瓜洗净切成条状。
- 将腌制好的鸡排两面均匀裹上一层淀粉。
- 热锅凉油,油温5成热时放入鸡排,中火煎至两面金黄,熟透即可。
- 将切好的蔬菜条放入沙拉碗中,加入橄榄油、盐、黑胡椒粉和柠檬汁拌匀即可。
- 将煎好的鸡排放在蔬菜沙拉上,即可享用。
周二:鸡丝蔬菜卷
食材
- 鸡胸肉 150克
- 苦菊 适量
- 紫甘蓝 适量
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 淀粉 1汤匙
制作步骤
- 鸡胸肉煮熟,撕成细丝。
- 苦菊、紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜洗净切丝。
- 将鸡丝、蔬菜丝放入碗中,加入橄榄油、盐、黑胡椒粉拌匀。
- 取一张苦菊叶子,放入适量的蔬菜鸡丝卷起,用牙签固定。
- 重复以上步骤,将所有蔬菜鸡丝卷做好。
- 将做好的鸡丝蔬菜卷放入盘中,即可享用。
周三:鸡胸肉粥
食材
- 鸡胸肉 100克
- 大米 50克
- 胡萝卜 1根
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉洗净切丝,胡萝卜切丝。
- 大米洗净,加入适量的水,放入姜片。
- 大火烧开后转小火煮至米粒开花。
- 加入鸡丝和胡萝卜丝,煮至熟透。
- 加入盐、香油调味即可。
- 将煮好的鸡胸肉粥盛入碗中,即可享用。
周四:鸡胸肉炒芦笋
食材
- 鸡胸肉 150克
- 芦笋 200克
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切丝,芦笋洗净切段。
- 热锅凉油,油温5成热时放入鸡丝,翻炒至变色。
- 加入芦笋段,继续翻炒。
- 加入盐、黑胡椒粉调味。
- 炒至芦笋熟透,即可出锅。
- 将炒好的鸡胸肉芦笋装盘,即可享用。
周五:鸡胸肉豆腐煲
食材
- 鸡胸肉 100克
- 老豆腐 1块
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切丝,豆腐切块,青红椒切丝,姜切片。
- 锅中加水烧开,放入鸡丝焯水,捞出备用。
- 锅中加油烧热,放入姜片炒香。
- 加入青红椒丝翻炒。
- 加入鸡丝、豆腐块,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡。
- 最后撒上葱花,即可出锅。
- 将鸡胸肉豆腐煲盛入碗中,即可享用。
周六:鸡胸肉番茄炒蛋
食材
- 鸡胸肉 150克
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 葱花 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 鸡胸肉切丝,番茄切块,姜切片。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,油温5成热时放入鸡丝,翻炒至变色。
- 加入番茄块、姜片继续翻炒。
- 加入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精调味。
- 最后撒上葱花,即可出锅。
- 将鸡胸肉番茄炒蛋装盘,即可享用。
周日:鸡胸肉蔬菜饼
食材
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉、胡萝卜、土豆洗净切成小块。
- 将鸡胸肉、胡萝卜、土豆放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成泥。
- 将搅拌好的泥放入碗中,加入面粉、盐、黑胡椒粉拌匀。
- 按照个人喜好,将泥分成小剂子,用手压扁成饼状。
- 热锅凉油,油温5成热时放入鸡胸肉饼,中火煎至两面金黄,熟透即可。
- 将煎好的鸡胸肉蔬菜饼装盘,即可享用。
通过以上一周的减脂早餐食谱,既可以保证营养均衡,又能满足味蕾的需求。希望这份食谱能够帮助到大家,祝您健康美丽!