引言
周末是放松身心、享受美食的好时光。一顿丰盛的自助餐，既能满足味蕾，又能增进与家人、朋友的感情。本文将为您介绍一系列美味又营养的自助餐食谱，让您轻松应对各种美食诱惑。
海鲜类
1. 红烧三文鱼
- 材料：三文鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐
- 做法：
- 三文鱼切块，用料酒、盐腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入三文鱼块煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
2. 清蒸扇贝
- 材料：扇贝、葱、姜、料酒、生抽、盐
- 做法：
- 扇贝洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
- 蒸锅加水烧开，放入扇贝蒸5-8分钟。
- 取出扇贝，撒上葱花，淋上生抽即可。
热菜类
3. 宫保鸡丁
- 材料：鸡胸肉、花生米、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉
- 做法：
- 鸡胸肉切丁，用生抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入干辣椒、花生米、生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
4. 蒜蓉西兰花
- 材料：西兰花、蒜、盐、鸡粉
- 做法：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末爆香，放入西兰花翻炒至断生。
- 加入盐、鸡粉调味，翻炒均匀即可。
甜品类
5. 芝士焗土豆
- 材料：土豆、芝士、牛奶、盐、胡椒粉
- 做法：
- 土豆蒸熟，压成泥。
- 加入芝士、牛奶、盐、胡椒粉拌匀。
- 将土豆泥放入碗中，撒上芝士碎。
- 烤箱预热至180℃，将土豆泥放入烤箱烤10分钟即可。
6. 红豆沙汤圆
- 材料：糯米粉、红豆沙、糖、水
- 做法：
- 糯米粉加水揉成面团，分成小剂子。
- 取一个小剂子，包入红豆沙，搓成汤圆形状。
- 煮一锅水，放入汤圆煮至浮起，加入糖调味即可。
结语
以上就是一些适合周末自助餐的食谱，希望能为您带来愉快的用餐体验。当然，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，尽情发挥创意。祝您周末愉快！