引言
春季，万物复苏，人体新陈代谢也进入旺盛期。在这个时节，饮食养生尤为重要。本文将为您推荐一些春季家常菜谱，帮助您和家人在享受美味的同时，达到滋补养生的目的。
春季养生原则
清新饮食
春季气温逐渐升高，人体易出现“春困”现象。因此，饮食应以清淡为主，多吃蔬菜、水果，少吃油腻、辛辣食物。
补充营养
春季是人体生长发育的重要时期，应适当补充蛋白质、维生素和矿物质等营养素，以增强体质。
调整作息
保持良好的作息习惯，早睡早起，避免熬夜，有助于身体机能的恢复。
春季家常菜谱推荐
1. 清炒时蔬
材料：时令蔬菜（如菠菜、西兰花、油菜等）、蒜末、盐、食用油
做法：
- 将时令蔬菜洗净，切成段或丝。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香。
- 放入蔬菜快速翻炒，加盐调味。
- 出锅前撒上少许鸡精（可选）。
功效：清炒时蔬保留了蔬菜的营养成分，有助于补充维生素和矿物质。
2. 番茄炖牛腩
材料：牛腩、番茄、葱姜、料酒、生抽、盐、食用油
做法：
- 将牛腩切块，焯水去血沫。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄，继续炖煮30分钟。
- 调味后出锅。
功效：番茄炖牛腩富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补养生的作用。
3. 莲藕排骨汤
材料：莲藕、排骨、姜片、盐、清水
做法：
- 将莲藕去皮，切成块；排骨切块。
- 将排骨焯水去血沫。
- 锅中加入清水，放入姜片和排骨，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入莲藕，继续炖煮30分钟。
- 调味后出锅。
功效：莲藕排骨汤具有滋阴润燥、清热解毒的功效，适合春季食用。
4. 清炒虾仁
材料：虾仁、青椒、红椒、葱姜、盐、食用油
做法：
- 将虾仁去壳去肠线，洗净；青椒、红椒切丝。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 放入虾仁快速翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒丝，快速翻炒。
- 加盐调味后出锅。
功效：清炒虾仁富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补养生的作用。
总结
春季养生，家常菜谱是不可或缺的一部分。通过合理搭配食材，我们可以轻松地制作出既美味又具有养生功效的家常菜。希望本文推荐的菜谱能够帮助您和家人度过一个健康、愉快的春季。