引言
东北菜以其浓郁的地方特色和家常风味著称，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭日常烹饪。本文将介绍几道经典的东北家常菜，让你轻松在家就能享受到地道的东北美食。
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要准备以下基本工具和材料：
- 厨房刀具、砧板、锅具等烹饪工具
- 大蒜、生姜、大葱等调味料
- 各种肉类、蔬菜等食材
经典东北家常菜做法
1. 锅包肉
材料：
- 猪里脊肉 500克
- 面粉 适量
- 生姜 1小块
- 大葱 1根
- 豆瓣酱 1勺
- 料酒 2勺
- 醋 2勺
- 白糖 3勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 生姜、大葱切末备用。
- 锅中烧油，油温5成热时，将腌制好的肉片裹上面粉，下锅炸至金黄捞出。
- 另起锅，加入豆瓣酱、生姜、大葱末炒香。
- 倒入炸好的肉片，加入料酒、醋、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
2. 地三鲜
材料：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 土豆、茄子、青椒切块，分别用盐腌制一下。
- 生姜、大蒜切末备用。
- 锅中烧油，油温5成热时，分别下土豆、茄子、青椒炸至金黄捞出。
- 另起锅，加入生姜、大蒜末炒香。
- 倒入炸好的蔬菜，加入盐、鸡精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
3. 炖豆角
材料：
- 豆角 500克
- 猪肉 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 豆角洗净切段，猪肉切片。
- 生姜、大蒜切末备用。
- 锅中加水，放入豆角煮至半熟捞出。
- 另起锅，加入猪肉片煸炒至变色，加入生姜、大蒜末炒香。
- 倒入豆角，加入酱油、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
结语
以上就是几道经典的东北家常菜的做法，希望对你有所帮助。在家烹饪不仅能满足味蕾，还能增进家庭亲情，何乐而不为呢？快来动手尝试一下吧！