冬季，寒冷的气候给我们的身体带来了诸多挑战。在这个时候，合理的饮食养生显得尤为重要。以下是一些家常的御寒养生食谱，旨在帮助您温暖过冬，增强体质。
一、羊肉粥
原料
- 鲜羊肉100克
- 粳米100克
- 盐适量
- 葱、姜适量
做法
- 将羊肉洗净切片，葱、姜切成碎块备用。
- 将粳米淘洗干净，与羊肉及调味品一同放入锅内。
- 加入清水适量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
功效
羊肉粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用，适合阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用。
二、橄榄雪梨炖瘦肉
原料
- 橄榄15克
- 雪梨50克
- 瘦肉100克
- 蜜枣1个
做法
- 将瘦肉洗净，沸水略煮后切块。
- 将雪梨洗净切片，与橄榄、蜜枣一同放入炖盅内。
- 加清水250毫升，炖两小时即可。
功效
橄榄雪梨炖瘦肉具有利咽生津、滋阴润燥的功效，适合身体瘦弱怕冷者食用。
三、三丁豆腐羹
原料
- 豆腐250克
- 猪肉丁150克
- 番茄250克
- 青豆50克
- 盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量
做法
- 将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。
- 番茄烫去皮，去籽，切成小丁。
- 烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、盐，烧沸。
- 加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。
功效
三丁豆腐羹味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。
四、椒盐鲫鱼汤
原料
- 鲫鱼1条（约300克）
- 白胡椒10克
- 黄酒、葱花、姜片、盐、味精各适量
做法
- 将鲫鱼去鳞剖腹除肠杂，用酒、姜片、盐腌片刻。
- 加适量水，用小火熬成浓汤。
- 起锅前加入胡椒粉、葱花、味精。
功效
椒盐鲫鱼汤肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养可口，有温中和胃、补虚散寒、助食欲的功效。
五、党参鳙鱼汤
原料
- 鳙鱼1000克
- 党参20克
- 料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量
做法
- 党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净，装纱布袋扎口。
- 将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。
- 砂锅内放入2000ml清水，放入羊肉和当归、姜片、陈皮，用大火煮沸后，改用小火炖1.5小时即可。
功效
党参鳙鱼汤具有温中、补血、散寒的功效。
六、枸杞红枣乌鸡汤
原料
- 枸杞子30克
- 当归10克
- 红枣15枚
- 生姜15克
- 乌鸡1只
做法
- 将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，滤干水。
- 枸杞子用温水浸透，用水洗净，滤干水。
- 红枣和生姜用水洗净。红枣去核，刮去姜皮，切2片。
- 瓦煲内加入清水，先用猛火煮至水开，然后放入以上材料，等水煮开，改用中火煲1.5小时。
功效
枸杞红枣乌鸡汤具有补血养颜、益精明目之功效，适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
七、人参陈皮普洱茶饮
泡法
- 取陈年熟普5克，陈皮5克，人参5克。
- 加矿泉水煮开后予以反复泡茶服用。
功效
人参陈皮普洱茶饮具有大补元气、健脾益肺、消食化湿之功效。
八、石斛杞贞茶
泡法
- 取枸杞子、石斛、枸杞子、女贞子适量。
- 用开水冲泡，代茶饮用。
功效
石斛杞贞茶具有滋阴润燥、清热解毒、明目安神之功效。
总结
通过以上这些家常的御寒养生食谱，我们可以为身体提供丰富的营养，增强抵抗力，度过一个温暖的冬季。当然，除了饮食，保持良好的生活习惯、适量运动也是非常重要的。祝您冬季健康快乐！