东乡火腿
东乡火腿是抚州市东乡区的特产，以其独特的制作工艺和味道享誉国内外。选用安福米猪的后腿作为原料，经过精心腌制和风干，肉质鲜美，香气浓郁。无论是作为下酒菜还是作为主菜，东乡火腿都是不可多得的美食。
东乡泡粉
东乡泡粉是东乡人的日常早餐之一，以其独特的口感和丰富的配料深受欢迎。泡粉柔软细腻，搭配不同口味的调料，既可以作为早餐，也可以作为夜宵，是东乡人生活中不可或缺的一部分。
东乡豆腐
东乡豆腐种类繁多，包括水嫩的豆腐、筋道的豆干、咸香的霉豆腐、脆酥的油豆腐和弹牙的苦槠豆腐。此外，豆腐渣也被巧妙地利用，制作成美味的豆渣饼。每一道豆腐都承载着东乡人对食材的尊重和对美味的追求。
熬井团子
熬井团子，又称羹团子，是抚州地区的特色小吃。团子口感劲道且软糯，搭配羹糊一起食用，味道更加美味。熬井团子是东乡地区独具特色的风味小吃，值得品尝。
东乡茄子干
王桥镇以制作茄子干闻名，这种传统手工制作的方法已经传承了上百年的历史。茄子干颜色好、香味浓、味道正，是东乡地区独具特色的风味小吃。
粉蒸肉
粉蒸肉是东乡地区的传统美食，以带皮五花肉和五香蒸肉米粉为主要原料。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
东乡特色面点
除了上述美食外，东乡地区还有许多特色面点，如花果芋、多味花生、木瓜凉粉等，都是不可错过的美食。
结语
东乡区美食丰富多样，每一道美食都蕴含着当地独特的文化底蕴和风味。如果你有机会来到东乡区，不妨亲自品尝这些地道佳肴，感受东乡区的美食魅力。