引言
抚州市东乡区，位于江西省东北部，这里不仅风景秀丽，更是美食的宝库。东乡区的美食小吃种类繁多，各具特色，承载着当地的历史文化和民间智慧。本文将带领大家探寻东乡区的地道风味，解锁这里的民间味蕾密码。
一、东乡火腿
东乡火腿是东乡区的特产，以其独特的制作工艺和优良的品质享誉海内外。选用安福米猪的后腿作为原料，经过腌制、发酵、熏烤等工序，肉质鲜美，香气浓郁。
二、东乡泡粉
泡粉是东乡人的早餐主食，以其独特的风味深受当地人喜爱。泡粉口感滑嫩，搭配各种调料，既能满足早餐的营养需求，又能带来丰富的口感享受。
三、东乡豆腐
东乡豆腐种类繁多，有水嫩的白豆腐、筋道十足的豆干、咸香有味的霉豆腐、皮脆酥香的油豆腐等。其中，豆渣饼更是将豆腐的剩余价值发挥到极致，入口即化，回味无穷。
四、熬井团子
熬井团子是抚州地区的特色小吃，以其独特的口感和丰富的营养价值受到人们的喜爱。团子口感劲道且软糯，搭配羹糊，味道鲜美。
五、东乡茄子干
东乡茄子干是王桥镇的特色产品，以其传统手工制作工艺和独特的风味而闻名。茄子干颜色好、香味浓、味道正，是当地人的美食佳品。
六、粉蒸肉
粉蒸肉是东乡区的传统美食，以带皮五花肉和五香蒸肉米粉制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不腻，米粉油润，五香味浓郁。
七、其他特色小吃
除了以上介绍的美食，东乡区还有许多其他特色小吃，如酸辣粉、油炸中翅、油炸全翅、香芋、酸辣米粉等，都是不可错过的美食。
结语
东乡区的美食小吃种类繁多，风味独特，是探寻地道风味的绝佳去处。在这里，您可以品尝到丰富的美食，感受民间味蕾的密码。下次来到东乡区，不妨尝试这些美食，体验一场味蕾的盛宴。