引言
中山市，位于广东省珠江口西岸，是一座历史悠久的城市，也是孙中山先生的故乡。这里不仅有着丰富的文化遗产，还有着独特的美食文化。港口镇作为中山的一个重要组成部分，其美食更是风味独具，每一口都承载着历史的传承。
港口镇美食特色
1. 中山钵仔禾虫
禾虫，产于水稻田淤泥中，富含蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等营养成分。中山钵仔禾虫是当地的传统美食，制作方法多样，其中以炖钵仔禾虫最为受欢迎。禾虫炖制时，香气四溢，口感鲜美，是当地人喜爱的美食。
2. 港口蕉蕾粥
蕉蕾粥是港口镇的特色美食，以新鲜蕉蕾为主料，搭配大米和清水熬制而成。粥色奶白，粥气清香，味感鲜甜，具有解湿毒、润胃肠的功效。
3. 港口鱼肠蒸蛋
港口镇靠近沙溪河涌，鱼类资源丰富。鱼肠蒸蛋是当地的传统美食，以鱼肠和鸡蛋为主要食材，经过精心烹饪，口感鲜美，营养丰富。
4. 港口石岐乳鸽
石岐乳鸽是中山市的著名特产，以其体大肉嫩、胸肉特厚而著称。红烧乳鸽是其中最经典的做法，外皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，骨软甘香。
5. 港口风味排骨饭
港口排骨饭是港口镇的传统美食，以新鲜的排骨和健康的大米为主料，经过腌制和蒸煮，口感鲜美，营养丰富。每一口都是真材实料，每一口都是有滋有味。
港口镇美食文化传承
港口镇的美食文化源远流长，每一道美食都承载着当地的历史和文化。在漫长的岁月里，港口镇的居民们不断探索和创新，将传统的烹饪技艺与现代的饮食理念相结合，形成了独具特色的美食文化。
结语
港口镇的美食，不仅美味可口，更是一种文化的传承。每一口都是历史的见证，每一道都是匠心的体现。如果你来到中山，不妨去港口镇感受一下这里的美食文化，让味蕾在这里留下难忘的记忆。