引言
饼干作为一种深受欢迎的零食,其制作过程往往给人留下繁琐的印象。然而,通过以下步骤,你将能够轻松制作出美味无打发饼干,享受制作与品尝的双重乐趣。
准备材料
在开始制作无打发饼干之前,请确保你备齐以下材料:
- 低筋面粉:200克
- 糖粉:50克
- 无盐黄油:100克
- 鸡蛋:1个
- 奶粉:10克
- 泡打粉:5克
- 盐:一小撮
制作步骤
1. 黄油软化
将无盐黄油切成小块,放置在室温下软化至手指可以轻松按下但不融化的程度。
2. 混合干性材料
在一个大碗中,将低筋面粉、糖粉、奶粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 加入软化黄油
将软化的黄油加入干性材料中,用手指轻轻揉搓,直至形成粗糙的颗粒状。
4. 加入鸡蛋液
在混合好的黄油和干性材料中加入鸡蛋液,用橡皮刮刀翻拌均匀,直到形成面团。
5. 面团成型
将面团放在撒有少许面粉的案板上,轻轻揉搓至表面光滑,但不要过度揉搓。
6. 面团分割
将面团分割成若干等份,每份约10克。
7. 模具压制
将面团放在饼干模具上,轻轻按压至模具边缘。
8. 预热烤箱
将烤箱预热至180°C。
9. 烘焙
将压制好的饼干放入预热好的烤箱中,烘焙约15-20分钟,直到饼干边缘呈金黄色。
10. 冷却
将烘焙好的饼干放在架子上冷却。
小贴士
- 如果没有饼干模具,可以用手指将面团压扁成圆形。
- 可以根据个人口味添加巧克力豆、核桃碎等配料。
- 烘焙时间根据烤箱的不同可能会有所调整。
结语
通过以上步骤,你将能够轻松制作出美味的无打发饼干。告别繁琐的步骤,享受烘焙的乐趣,快来试试吧!
