引言
饼干，作为日常生活中常见的小零食，其制作过程往往让人望而却步，尤其是那些需要打发奶油或蛋白的复杂食谱。然而，今天我们将介绍一种简单易行、无需打发的饼干制作方法，让你轻松享受烘焙的乐趣。
材料准备
在开始制作之前，请准备好以下材料：
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 无盐黄油：100克
- 玉米淀粉：10克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
- 柠檬皮屑：适量（可选）
- 香草精：适量（可选）
制作步骤
步骤一：准备材料
- 将无盐黄油室温软化至手指可以轻轻按压的程度。
- 糖粉过筛，与软化好的黄油混合，用橡皮刮刀搅拌均匀。
- 加入鸡蛋，继续搅拌至完全融合。
- 撒入泡打粉和玉米淀粉，轻轻拌匀。
- 根据个人口味，可以加入柠檬皮屑和香草精增加风味。
步骤二：揉面
- 将混合好的面糊放在撒有低筋面粉的案板上。
- 用手揉成光滑的面团，注意不要过度揉搓，以免面团变得过于紧实。
步骤三：整形与烘焙
- 将面团分割成若干等份，揉成小球状。
- 将小球状的面团排列在铺有烘焙纸的烤盘上，注意之间留出一定的间隔。
- 预热烤箱至180°C，将饼干放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色。
步骤四：冷却与享用
- 烘烤完成后，将饼干取出，放在架子上冷却至室温。
- 冷却后的饼干即可食用，或者密封保存，随吃随取。
小贴士
- 在揉面过程中，如果面团过于粘手，可以适当增加一些低筋面粉。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过度烘烤导致饼干变硬。
- 制作过程中可以尝试加入不同的果干、坚果或巧克力碎片，增加饼干的口感和风味。
通过以上步骤，你将能够轻松制作出美味的无打发饼干，享受烘焙带来的乐趣。告别繁琐，从现在开始，自己动手，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！