引言
生日是一个特别的日子，和家人或朋友一起共享美食，无疑是增添欢乐氛围的好方法。告别外卖，亲手烹饪家常菜，不仅能感受到烹饪的乐趣，还能为生日聚餐增添一份温馨和心意。以下为您推荐10道家常菜食谱，让您轻松打造一场难忘的生日聚餐时光。
家常菜食谱一：番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 葱花 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花即可。
家常菜食谱二：宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒切丁。
- 热锅凉油，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁、葱花，继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
家常菜食谱三：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 生姜切片，大葱切段。
- 热锅凉油，加入五花肉块，炒至表面微黄。
- 加入姜片、大葱段、八角、桂皮炒香。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 待肉炖至酥烂，收汁即可。
家常菜食谱四：清蒸鱼
材料
- 鲈鱼 1条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
- 葱切段，姜切片。
- 鱼身两面撒上盐、鸡精。
- 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱段、姜片。
- 锅中烧开水，将葱段、姜片烫一下，倒在鱼身上。
- 淋上蒸鱼豉油即可。
家常菜食谱五：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切末。
- 热锅凉油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒至断生。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
家常菜食谱六：红烧茄子
材料
- 茄子 2个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
步骤
- 茄子洗净，切成条状。
- 生姜切片，大蒜切末。
- 热锅凉油，加入茄子条，炸至表面微黄，捞出沥油。
- 锅中留底油，加入姜片、蒜末炒香。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入炸好的茄子条，翻炒均匀即可。
家常菜食谱七：酸辣土豆丝
材料
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 醋 适量
- 辣椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 土豆去皮，切成细丝。
- 葱切段，姜切丝，辣椒切丝。
- 土豆丝用清水冲洗，去除多余淀粉。
- 热锅凉油，加入葱、姜、辣椒炒香。
- 加入土豆丝翻炒至断生。
- 加入醋、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
家常菜食谱八：青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒丝、葱段，继续翻炒。
- 加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
家常菜食谱九：鱼香肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，用酱油、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青红椒切丝。
- 葱切段，姜切丝，蒜切末。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入木耳、青红椒、葱、姜、蒜继续翻炒。
- 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
家常菜食谱十：糖醋里脊
材料
- 猪里脊肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 猪里脊肉切片，用盐、淀粉腌制10分钟。
- 生姜切片，大蒜切末。
- 热锅凉油，加入肉片翻炒至变色。
- 加入姜片、蒜末炒香。
- 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
总结
以上就是10道家常菜食谱，希望这些菜品能为您的生日聚餐增添一份美好。告别外卖，亲手烹饪，让家人和朋友感受到您的关爱和心意。祝您生日快乐！