谷雨，作为二十四节气之一，是春季的最后一个节气，标志着春天的结束和夏天的来临。在这个充满生机的时节，民间有许多独特的传统美食，不仅美味可口，而且富含营养，让我们一起走进谷雨时节，揭秘这些民间传统美食，共享舌尖上的春天。
一、香椿炒蛋
食材：
- 新鲜香椿
- 鸡蛋
- 盐
- 油
做法：
- 将香椿洗净切碎。
- 将鸡蛋打散，与香椿拌匀。
- 加热油锅，倒入蛋液和香椿，翻炒至熟。
特点：
香椿独特的香气与鸡蛋的鲜嫩结合，口感丰富，营养丰富。
二、凉拌莴笋
食材：
- 莴笋
- 盐
- 醋
- 蒜末
- 辣椒油
做法：
- 莴笋去皮切丝，用盐腌制片刻。
- 加入醋、蒜末、辣椒油拌匀。
特点：
清脆爽口，酸辣适中，开胃解腻。
三、清蒸鲈鱼
食材：
- 鲈鱼
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
做法：
- 鲈鱼去内脏洗净，用姜片、葱段、盐、料酒腌制。
- 清蒸至熟。
特点：
鱼肉细嫩，味道鲜美，易于消化吸收。
四、春笋炖排骨
食材：
- 春笋
- 排骨
- 盐
- 料酒
- 姜片
做法：
- 排骨焯水去血沫，春笋切片。
- 一起加水炖煮至熟烂。
特点：
汤汁鲜美，肉质酥软，营养丰富。
五、谷雨茶
食材：
- 新采的绿茶
做法：
- 将茶叶洗净。
- 用开水冲泡。
特点：
茶叶色泽翠绿，汤色清澈，味道清香，具有清热解毒的功效。
六、谷雨糕
食材：
- 糯米粉
- 红枣
- 豆沙
做法：
- 将糯米粉、红枣、豆沙混合。
- 蒸熟即可。
特点：
口感软糯，香甜可口，寓意吉祥如意。
谷雨时节，民间传统美食丰富多样，既体现了人们对自然的敬畏，也蕴含着对美好生活的向往。让我们一起品尝这些美食，感受春天的气息，享受生活的美好。