谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春天的结束和夏天的开始。在这个时节，大自然的恩赐尤为丰富，各种时令食材纷纷上市，为我们的餐桌带来了无尽的惊喜。以下是一份谷雨美食菜单，带你领略春日的味道。
香椿炒鸡蛋
原料：
- 香椿芽 100克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 大蒜 1瓣（切末）
做法：
- 香椿芽洗净，去除老叶和枝梗，焯水后捞出备用。
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入香椿芽快速翻炒，然后倒入鸡蛋液。
- 翻炒至鸡蛋熟透，出锅即可。
香椿拌豆腐
原料：
- 老豆腐 1块
- 香椿芽 50克
- 盐 适量
- 香油 适量
做法：
- 老豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
- 香椿芽洗净，焯水后捞出备用。
- 将豆腐和香椿芽放入碗中，加入盐和香油拌匀即可。
蒸槐花
原料：
- 槐花 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
做法：
- 槐花洗净，沥干水分。
- 面粉中加入鸡蛋和盐，搅拌均匀成面糊。
- 将槐花裹上面糊，放入蒸锅中蒸熟即可。
豌豆虾仁粥
原料：
- 豌豆 100克
- 虾仁 100克
- 香菇 2朵
- 大米 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法：
- 豌豆、香菇洗净，切成小块。
- 大米洗净，浸泡30分钟。
- 锅中加入适量水，放入大米、豌豆和香菇，大火煮开后转小火煮至豌豆熟透。
- 加入虾仁，煮至虾仁变色。
- 加入盐和食用油调味即可。
春笋炖肉
原料：
- 春笋 500克
- 五花肉 300克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
做法：
- 春笋切成块，焯水后捞出备用。
- 五花肉切成小块，焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量水，放入五花肉、生姜、葱、盐、酱油和料酒，大火煮开后转小火煮至五花肉熟透。
- 加入春笋，继续煮至春笋熟透。
- 出锅前根据个人口味调整盐和酱油的量。
谷雨时节，让我们一同享受这份春日的美食盛宴，感受大自然的恩赐与生活的美好。