谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春天的结束和夏天的开始。在这个时节，大自然赋予了我们丰富的时令食材，不仅美味可口，而且营养丰富，有助于身体健康。以下是一些谷雨时节的时令食谱，通过精美的图片展示它们的制作过程和成品，让你领略时令食谱的真谛。
香椿拌豆腐
食材：
- 嫩香椿 50克
- 嫩豆腐 200克
- 大蒜 2瓣
- 红辣椒 1个（可选）
- 酱油 1大勺
- 白醋 1小勺
- 香油 1小勺
- 盐、糖适量
- 芝麻（可选）少许
制作步骤：
- 准备香椿：选择新鲜的嫩香椿芽，去掉老叶，用清水冲洗干净，放入沸水中焯水30秒至1分钟，保持其鲜香。
- 切豆腐：豆腐切成1厘米厚的块，稍微用纸巾吸干水分。
- 调制酱料：将大蒜切末，红辣椒切圈，混合酱油、白醋、香油、盐、糖均匀调配。
- 拌合：将焯水后的香椿与豆腐块放在大碗中，加入调料和蒜末，一起轻轻搅拌。
- 装盘：撒上烤香芝麻，冷藏10分钟，更加美味。
芦笋炒口蘑
食材：
- 芦笋 200克
- 口蘑 150克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐、白胡椒粉适量
- 橄榄油适量
制作步骤：
- 准备食材：将芦笋洗净、去老杆，切段；口蘑切片。
- 焯水：锅中烧水加入少许盐，放入芦笋焯水2分钟，保持脆感。
- 炒制：热锅加入橄榄油，炒香大蒜，再放入口蘑翻炒至软。
- 结合：加入焯水的芦笋段，与口蘑一起翻炒，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉调味。
菠菜炒鸡蛋
食材：
- 菠菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 大蒜 2瓣
- 盐适量
- 植物油适量
制作步骤：
- 准备菠菜：菠菜洗净，切成段。
- 打鸡蛋：鸡蛋打散，加入少许盐。
- 炒鸡蛋：热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。
- 炒菠菜：锅中留少许油，加入大蒜炒香，放入菠菜翻炒。
- 结合：将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加入适量盐，翻炒均匀即可。
谷雨养生汤
食材：
- 鸡骨 500克
- 银耳 50克
- 枸杞 20克
- 红枣 5颗
- 盐适量
- 水适量
制作步骤：
- 准备鸡骨：鸡骨洗净，焯水去血水。
- 煲汤：将鸡骨放入煲中，加入足量水，大火烧开。
- 加入银耳、枸杞、红枣，转小火煲煮2小时。
- 调味：加入盐调味，即可食用。
谷雨时节，让我们把握住这个美好的时光，通过美味的时令食谱，享受健康与美味，迎接夏天的到来。