引言
谷雨，作为春季的最后一个节气，不仅标志着寒潮天气基本结束，气温回升加快，雨水增多，更是顺应时节调理身体、滋养身心的黄金节点。以下是一份详细的谷雨时节养生食单，配以手绘美食图鉴，帮助您解锁春季健康食谱。
谷雨时节养生食单
桂雨陈香饮
- 原料：桑葚3克、玫瑰4克、桂圆4颗、陈皮3克。
- 制作：将所有材料放入壶中，加入600—800毫升清水煮沸转小火即可饮用。
- 功效：调和脏腑、疏肝解郁、健脾祛湿。
- 手绘美食图鉴：[图片：桂雨陈香饮]
陈皮红豆薏米粥
- 原料：陈皮3克、薏米100克、红豆100克。
- 制作：红豆薏米先浸泡4小时，再将陈皮一起放入锅中，煮30分钟即可。
- 功效：清热消肿、健脾祛湿。
- 手绘美食图鉴：[图片：陈皮红豆薏米粥]
桂圆
- 原料：桂圆。
- 功效：富含葡萄糖、蛋白质和多种维生素，养生价值卓越。在滋养气血方面，能为身体补充能量，改善面色萎黄、头晕乏力；对心脏健康大有裨益，可养心安神，缓解心悸失眠，提升睡眠质量。它还能健脑益智，增强记忆力，帮助改善思维能力。此外，桂圆能增强免疫力，调节身体机能，还具有一定的抗氧化作用，延缓身体衰老，助力维持健康状态。
- 手绘美食图鉴：[图片：桂圆]
菠菜鸡蛋燕麦粥
- 食材：即食燕麦50g、鸡蛋1个、菠菜100g、盐少许。
- 做法：燕麦加200ml水煮3分钟；打入鸡蛋搅散，加焯水后的菠菜煮1分钟，放少许盐调味。
- 营养优势：低GI燕麦高纤维菠菜，控血糖防便秘。
- 手绘美食图鉴：[图片：菠菜鸡蛋燕麦粥]
全麦鸡蛋卷无糖豆浆
- 食材：全麦卷饼1张（市售或自制）约45g、鸡蛋1个、生菜2片、无糖豆浆200ml。
- 做法：鸡蛋打散，加少许盐（可选），平底锅刷薄油煎成蛋饼；蛋饼铺在全麦卷饼上，放生菜卷紧，切成小段；搭配无糖豆浆（可加少量木糖醇调味）。
- 关键提醒：全麦饼选配料表首位为全麦粉”的产品；豆浆自制更佳（黄豆30g水500ml，豆浆机打成）。
- 手绘美食图鉴：[图片：全麦鸡蛋卷无糖豆浆]
杂粮饭清蒸鲈鱼蒜蓉菠菜鸡肉蔬菜卷
- 食材：大米50g 糙米50g组成杂粮米、鲈鱼半条（约150g）、菠菜200g、蒜末2瓣，姜片、葱丝少许。
- 做法：杂粮米提前浸泡1小时，电饭锅煮熟；鲈鱼洗净，鱼身划刀，铺姜片蒸10分钟，撒葱丝后淋少量热油；菠菜焯水30秒捞出，蒜末炒香后关火拌入菠菜，加少许盐。
- 关键提醒：蒸鱼可替换为鸡胸肉（切块蒸熟）；菠菜需焯水去草酸，避免影响钙吸收。
- 手绘美食图鉴：[图片：杂粮饭清蒸鲈鱼蒜蓉菠菜鸡肉蔬菜卷]
鸡肉蔬菜卷
- 食材：鸡肉、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜椒等。
- 做法：将鸡肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟；生菜、黄瓜、胡萝卜、甜椒等洗净切丝；将腌制好的鸡肉铺在生菜上，卷起，切成小段即可。
- 功效：营养丰富，低脂肪，适合减肥期间食用。
- 手绘美食图鉴：[图片：鸡肉蔬菜卷]
结语
谷雨时节，正是养生保健的好时机。通过合理的饮食调整，我们可以更好地适应季节变化，一起吃出健康。