引言
谷雨，作为春季的最后一个节气，标志着春天即将结束，夏季即将来临。此时，气温逐渐升高，湿度加大，人体容易出现湿气重、脾胃虚弱等问题。因此，谷雨养生尤为重要。以下介绍四款家常食谱，帮助您轻松应对春季养生，迎接健康生活。
一、薏米红豆粥
材料
- 薏米 50 克
- 红豆 50 克
- 大米 100 克
- 红枣 5 颗
- 冰糖 适量
做法
- 薏米和红豆提前浸泡 2 小时。
- 将薏米、红豆和大米洗净后，一同放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火慢煮约 40 分钟，期间不断搅拌防止粘锅。
- 加入红枣和冰糖，再煮 10 分钟即可。
功效
薏米红豆粥具有清热健脾利湿的功效。薏米能利水渗湿、健脾止泻；红豆能清热解毒、利水消肿。两者结合，既能健脾胃又能祛湿，是谷雨时节调理脾胃的佳品。
二、菊花芦笋煨火腿
材料
- 菊花 5 克
- 芦笋 200 克
- 火腿 50 克
- 姜丝、葱末、盐、白胡椒、水淀粉少许
做法
- 芦笋去皮，洗净，切段，开水焯 2 分钟，捞起，过凉。
- 火腿切片。
- 锅中加水，放入菊花、火腿、姜丝、葱末，大火煮沸。
- 改小火煮 20 分钟，加入芦笋、盐、白胡椒调味。
- 用水淀粉勾芡，出锅即可。
功效
菊花芦笋煨火腿具有清肝健脾和胃的功效。菊花能清热解毒、明目；芦笋能清热利尿、降血脂；火腿能健脾开胃、增进食欲。
三、枸杞子炖蛋
材料
- 枸杞子 15 克
- 鸡蛋 1～2 个
做法
- 将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子。
- 加入少许调味品，隔水炖熟即可。
功效
枸杞子炖蛋具有补益肝肾、明目的功效。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
四、鲫鱼豆腐汤
材料
- 鲫鱼 1 条
- 豆腐 1 块
- 猪瘦肉 120 克
- 植物油、盐、味精、料酒、葱花、姜末、高汤等
做法
- 将鲫鱼清洗干净，鱼身划上几刀。
- 豆腐切块，过一下热水。
- 猪肉剁碎，放入葱花、姜末、盐、料酒，搅拌均匀后塞入鱼肚。
- 油锅烧热，放入植物油适量，放入葱花、姜末爆香，鱼放入锅中两面煎至金黄。
- 放入高汤，大火烧开。
- 放入豆腐，加入适量食盐，炖至汤发白，即可出锅。
功效
鲫鱼豆腐汤具有健脾利湿、补气养血的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、水肿等症状。
结语
谷雨时节，养生保健尤为重要。通过以上四款家常食谱，您可以在享受美食的同时，为身体注入健康能量。愿您在谷雨时节，养生从“谷”开始，健康生活每一天！