引言
家常菜，顾名思义，是日常家庭生活中常见的菜肴，它们不仅美味可口，而且制作简单，营养丰富。半荤菜则是指菜肴中既有肉类成分，又包含丰富的蔬菜，既满足了口腹之欲，又兼顾了健康。本文将为您分享几款简单易学、美味又营养的家常半荤菜食谱。
一、番茄牛腩
材料
- 牛腩500克
- 番茄2个
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 青椒1个
- 葱1根
- 酱油、料酒、盐、糖适量
步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，姜蒜切片，青椒切段，葱切段。
- 锅中放油，将牛腩煎至两面微焦。
- 加入姜蒜炒香，再加入料酒、酱油、糖调味。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 最后加入青椒和葱段，调味后即可出锅。
二、宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉200克
- 胡萝卜1根
- 青椒1个
- 葱1根
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、醋、淀粉适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，姜蒜切片，葱切段。
- 锅中放油，将鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜蒜炒香，再加入胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入鸡丁，调入酱油、料酒、盐、糖、醋调味。
- 最后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
三、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花1颗
- 蒜末适量
- 盐、鸡精适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，加入西兰花焯水至断生，捞出备用。
- 锅中放油，加入蒜末炒香。
- 加入西兰花，调入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
结语
家常半荤菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用。以上三款菜肴，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，相信您一定能做出美味可口的家常半荤菜。祝您烹饪愉快！