引言
家常半荤菜，顾名思义，是指既有肉类成分，又包含蔬菜的菜肴。这类菜肴既营养均衡，又美味可口，非常适合家庭日常饮食。以下是一些简单易学的家常半荤菜做法，让你轻松成为烹饪高手。
一、红烧肉炖豆腐
材料
- 五花肉：300克
- 豆腐：1块
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤
- 将五花肉切成块，豆腐切成小块，生姜、大蒜切片，青红椒切块。
- 锅中加水，放入五花肉焯水去腥，捞出备用。
- 锅中加油，放入生姜、大蒜炒香，加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入酱油、糖、料酒，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入豆腐，继续炖煮10分钟，加入青红椒，炖至熟透。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花：1朵
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 将西兰花洗净，切成小朵，大蒜切片。
- 锅中加水，放入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入大蒜炒香，加入西兰花翻炒均匀。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋：2个
- 番茄：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 将鸡蛋打散，番茄切块。
- 锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中加油，放入番茄翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
四、鱼香茄子
材料
- 茄子：1个
- 胡萝卜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
- 将茄子切成条，胡萝卜、青红椒切块，葱、姜切末。
- 锅中加油，放入茄子炸至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜末炒香，加入酱油、糖、料酒，翻炒均匀。
- 加入胡萝卜、青红椒、茄子，翻炒均匀。
- 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
总结
以上四种家常半荤菜做法简单易学，营养丰富，非常适合家庭日常饮食。希望这些做法能帮助你提升烹饪技能，为家人带来美味佳肴。