家常菜，顾名思义，是指那些简单易学、口味适中的菜肴，它们往往承载着家的味道，是家庭聚餐中不可或缺的一部分。下面，我将为您揭秘几种一学就会的家常菜谱，让您的家人都夸赞不已。
1. 酸菜鱼
简介
酸菜鱼是一道经典的川菜，以其鲜美的鱼肉和酸爽的酸菜而著称。
材料
- 鱼肉：500克
- 酸菜：100克
- 姜蒜：适量
- 花椒：适量
- 辣椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
做法
- 鱼肉切片，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 酸菜切丝，姜蒜切末。
- 锅中加水煮沸，放入鱼片煮至变色捞出。
- 锅中放油，加入姜蒜末、花椒、辣椒炒香。
- 加入酸菜翻炒，再加入鱼片，调味后煮沸即可。
2. 地三鲜
简介
地三鲜是一道东北家常菜，主要由土豆、茄子、青椒组成，口感丰富。
材料
- 土豆：2个
- 茄子：1个
- 青椒：1个
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
做法
- 土豆、茄子、青椒切块。
- 土豆块用水煮熟捞出。
- 锅中放油，加入大蒜炒香。
- 加入茄子块翻炒至软。
- 加入土豆块和青椒块，调味后翻炒均匀即可。
3. 宫保鸡丁
简介
宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉、花生米、辣椒为主料，口味鲜香辣。
材料
- 鸡胸肉：200克
- 花生米：适量
- 青椒：1个
- 辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
做法
- 鸡胸肉切丁，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 青椒、辣椒切丁，大蒜切末。
- 锅中放油，加入鸡丁炒至变色捞出。
- 锅中放油，加入蒜末、辣椒炒香。
- 加入花生米、青椒丁、鸡丁，调味后翻炒均匀即可。
这些家常菜谱简单易学，味道鲜美，相信您的家人一定会喜欢。快动手试试吧！