引言
家常美食，是每个家庭的味道，也是文化传承的载体。学会一些简单易学的经典食谱，不仅能丰富家庭的餐桌，还能在忙碌的生活中找到一份宁静与满足。本文将为您介绍100道简单易学的经典食谱，让您轻松解锁家常美味。
食谱一：番茄炒蛋
简介
番茄炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富。
材料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，下番茄块炒至出汁，加入适量盐。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。
食谱二：宫保鸡丁
简介
宫保鸡丁是一道具有四川风味的经典菜肴，口感麻辣，香辣可口。
材料
- 鸡胸肉 150克
- 花生米 20克
- 干辣椒 适量
- 青红椒 各1个
- 葱白 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，青红椒切丁，葱白切段。
- 热锅凉油，下鸡丁炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，下干辣椒、葱白炒香。
- 加入青红椒丁，炒熟后加入鸡丁。
- 加入盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
食谱三：红烧茄子
简介
红烧茄子是一道色香味俱佳的菜肴，茄子吸油，红烧后口感鲜嫩。
材料
- 茄子 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 水淀粉 适量
做法
- 茄子洗净切成条，用开水焯一下，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，下生姜、大蒜炒香。
- 加入茄子条，炒至微黄。
- 加入盐、糖、酱油调味。
- 加入适量水，烧开后用水淀粉勾芡即可。
食谱四：青椒肉丝
简介
青椒肉丝是一道简单易做的家常菜，色香味俱佳，营养丰富。
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法
- 猪里脊肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切丝，生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，下肉丝炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，下生姜、大蒜炒香。
- 加入青椒丝，炒熟后加入肉丝。
- 加入盐、酱油调味，翻炒均匀即可。
结语
以上是100道简单易学的经典食谱中的四道，希望您能通过这些食谱，在家中轻松做出美味的家常菜。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，让您的餐桌更加丰富多彩。