家常菜，顾名思义，是日常生活中常见且易于制作的菜肴。它们通常代表着家的味道，承载着家庭情感和传统。以下是一些简单易学的家常菜谱，让你轻松掌握美味。
番茄炒蛋
食材：
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 葱花 少许
步骤：
- 番茄切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留底油，下番茄块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加盐、糖调味，撒上葱花翻炒均匀即可。
红烧肉
食材：
- 五花肉 500克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1大勺
- 酱油 2大勺
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
- 五花肉切块，焯水后捞出备用。
- 锅中放油，下冰糖炒至融化成金黄色。
- 加入五花肉块，翻炒至上色。
- 加入葱、姜、料酒、酱油和适量清水，大火烧开后转小火炖煮至肉变软。
- 收汁即可。
葱爆羊肉
食材：
- 羊肉 200克
- 大葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 淀粉 1小勺
步骤：
- 羊肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 大葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，下羊肉片翻炒至变色。
- 加入姜蒜、葱段翻炒，加盐调味即可。
凉拌黄瓜
食材：
- 黄瓜 1根
- 蒜末 1勺
- 醋 1勺
- 盐 适量
- 麻油 1勺
步骤：
- 黄瓜拍扁切段，用盐腌制10分钟，捞出冲水。
- 加入蒜末、醋、麻油拌匀即可。
家常菜的制作虽然简单，但通过巧妙的调味和烹饪方式，依然能展现出层次丰富的风味。学会这些家常菜的做法，不仅能丰富家庭餐桌，还能带来健康美味的享受。