家常鸡作为我国传统美食之一，深受广大人民群众的喜爱。今天，我将为大家介绍几种不同风味的美味家常鸡做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
一、宫保鸡丁
1. 原料
- 鸡胸肉 300克
- 花生米 50克
- 葱、姜、蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青椒 适量
- 豌豆 适量
- 酱油、醋、白糖、淀粉 适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉切成丁，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切成末，青椒、豌豆切成丁。
- 花生米放入热锅中炒香，备用。
- 锅中放油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色，加入青椒、豌豆翻炒。
- 放入酱油、醋、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可出锅。
二、红烧鸡块
1. 原料
- 鸡大腿 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽、老抽 适量
- 白糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 清水 适量
2. 制作步骤
- 鸡大腿洗净，切成块，用料酒腌制10分钟。
- 锅中放油，放入鸡块煸炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香。
- 加入鸡块，加入料酒、生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开。
- 转小火炖煮30分钟，直到鸡块熟透。
- 出锅前撒上葱花即可。
三、清蒸鸡
1. 原料
- 鸡胸肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
2. 制作步骤
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
- 锅中放水烧开，放入鸡片蒸8-10分钟。
- 取出鸡片，撒上葱花、姜丝。
- 锅中放油，放入鸡片，淋上酱油和蒸鱼豉油即可。
通过以上几种家常鸡的做法，相信您已经解锁了美味家常鸡的独特做法。赶快动手尝试吧，让您的家人朋友品尝到正宗的美味佳肴！