引言
家常菜，是承载着家庭情感和记忆的美食。它不仅味道鲜美，更是一种情感的传递。本文将为您呈现一系列家常美味食谱，帮助您在家庭聚餐中营造出温馨的氛围。
一、开胃小菜
1. 凉拌黄瓜
- 食材：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油
- 做法：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟。
- 蒜切末，与醋、糖、香油混合成调味汁。
- 将腌制好的黄瓜用清水冲洗，沥干水分。
- 将调味汁均匀浇在黄瓜上，拌匀即可。
2. 麻辣豆腐
- 食材：豆腐、辣椒、花椒、蒜、葱、姜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精
- 做法：
- 豆腐切块，用开水焯一下，捞出备用。
- 锅中放油，加入辣椒、花椒、蒜、葱、姜炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，放入豆腐块翻炒均匀。
- 加水焖煮几分钟，加入盐、糖、鸡精调味，出锅即可。
二、主食
1. 馒头
- 食材：面粉、酵母、温水
- 做法：
- 面粉和酵母混合，慢慢加入温水，揉成面团。
- 面团发酵至两倍大，分割成小剂子，揉成馒头形状。
- 馒头上锅蒸15分钟，熟透即可。
2. 炸酱面
- 食材：面条、黄豆酱、肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖
- 做法：
- 炒锅加热，放入肉末炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
- 加入黄豆酱炒出红油，加入生抽、老抽、糖调味。
- 面条煮熟，捞出沥干水分，浇上炸酱即可。
三、甜点
1. 芝麻汤圆
- 食材：糯米粉、黑芝麻、糖、温水
- 做法：
- 糯米粉加入温水揉成面团，黑芝麻炒香磨成粉。
- 将面团分割成小剂子，包入黑芝麻馅。
- 锅中加水烧开，放入汤圆煮至浮起，捞出即可。
2. 红豆沙
- 食材：红豆、糖、水
- 做法：
- 红豆洗净，加水浸泡过夜。
- 红豆加水煮至软烂，加入糖继续煮至汤汁浓稠。
- 拌匀后装入碗中，冷藏即可。
结语
家常菜，是家的味道，是情感的寄托。通过这些温馨的食谱，希望您能够在家庭聚餐中感受到家的温暖。愿每一道菜肴都能成为您和家人之间美好的回忆。