茼蒿，这种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪方法多样，是许多家庭餐桌上的常客。本文将为您揭秘几种简单易学的茼蒿食谱，让您轻松在家享受美味。
茼蒿炒蛋
准备材料
- 茼蒿：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
- 准备材料：将茼蒿洗净，切成段；鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 炒茼蒿：锅中留少许油，放入茼蒿段，翻炒至断生。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与茼蒿一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
茼蒿豆腐汤
准备材料
- 茼蒿：适量
- 嫩豆腐：1块
- 鸡精/盐：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
- 准备材料：将茼蒿洗净，切成段；嫩豆腐切成小块。
- 煮汤：锅中倒入适量清水，加入嫩豆腐块，大火煮开。
- 加入茼蒿：待汤开后，加入茼蒿段，煮至茼蒿断生。
- 调味出锅：加入适量鸡精或盐调味，搅拌均匀后即可出锅。
茼蒿炒肉丝
准备材料
- 茼蒿：适量
- 猪里脊肉：200克
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
烹饪步骤
- 准备材料：将茼蒿洗净，切成段；猪里脊肉切成细丝，用生抽、少许盐腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末炒香。
- 炒肉丝：加入腌制好的肉丝，炒至变色。
- 加入茼蒿：将茼蒿段加入锅中，翻炒均匀。
- 调味出锅：加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
通过以上几种简单的茼蒿食谱，您可以在家中轻松制作出美味可口的菜肴。希望这些食谱能为您的生活增添一份健康与美味。