家常午餐对于四口之家来说，既要有营养又要简单快捷。以下是一些适合家庭日常的简单美味食谱，希望能为您的餐桌增添色彩。
一、番茄鸡蛋面
原料：
- 面条：200克
- 鸡蛋：2个
- 番茄：2个
- 盐：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
做法：
- 面条放入沸水中煮至熟透，捞出过冷水备用。
- 番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，油热后加入番茄块，翻炒至出汁。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，撒上葱花。
- 将炒好的番茄鸡蛋浇在面条上即可。
小贴士：
- 番茄可以提前用热水泡一下，去皮更方便。
- 鸡蛋打散后加入少许盐，可以让鸡蛋更加鲜嫩。
二、清炒时蔬
原料：
- 时令蔬菜：300克（如青菜、菠菜等）
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法：
- 蔬菜洗净，切成适合的段或片。
- 热锅凉油，油热后加入蔬菜。
- 快速翻炒，炒至蔬菜变软。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 根据蔬菜的品种和个人口味调整炒制时间。
- 蔬菜不宜炒太久，以免营养流失。
三、蒜蓉蒸鲈鱼
原料：
- 鲈鱼：1条（约500克）
- 大蒜：3瓣
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒸鱼豉油：适量
- 食用油：适量
做法：
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀。
- 将大蒜切成蒜末，葱姜切丝。
- 在鱼身上撒上适量盐、料酒，腌制10分钟。
- 预热蒸锅，将腌制好的鱼放入盘中，撒上蒜末、姜丝。
- 大火蒸8-10分钟。
- 炒锅加热，倒入适量食用油，加入蒜末炒香。
- 将炒香的蒜末浇在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油即可。
小贴士：
- 鲈鱼去腥味的方法有很多，如用料酒、姜片腌制等。
- 蒸鱼的时间根据鱼的大小和个人口味调整。
四、米饭
原料：
- 大米：适量
做法：
- 大米洗净，浸泡30分钟。
- 将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水。
- 大火煮开后，转小火焖煮25分钟。
- 关火后，盖上锅盖再焖5分钟。
小贴士：
- 大米可以提前浸泡，这样更容易煮烂。
- 焖煮过程中不要频繁打开锅盖，以免影响米饭的口感。
这四道家常菜适合四口之家享用，营养均衡又美味。希望这些食谱能为您的午餐增添色彩。