引言
午餐是一天中重要的餐点之一，对于忙碌的家庭来说，简单又美味的午餐食谱尤为重要。本文将为您推荐一系列适合全家人的午餐食谱，让您在忙碌的工作日也能享受美食的乐趣。
一、快手蔬菜炒面
材料
- 面条 200克
- 胡萝卜 1根
- 木耳 50克
- 青椒 1个
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 生抽、老抽、盐、食用油适量
步骤
- 面条煮熟后过冷水，备用。
- 胡萝卜、木耳、青椒切丝，葱切段。
- 鸡蛋打散，煎至半熟取出备用。
- 锅中加油，爆香葱段，加入胡萝卜、木耳、青椒翻炒。
- 加入面条和鸡蛋，快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐，炒匀即可。
二、番茄牛腩煲
材料
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 老抽、生抽、盐、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮适量
步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块。
- 锅中加油，爆香姜片、葱段、八角、桂皮。
- 加入牛腩翻炒，加入老抽、生抽、料酒、盐，炒匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄，继续炖煮30分钟，收汁即可。
三、鱼香茄子煲
材料
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 豆瓣酱 1大勺
- 生抽、老抽、盐、糖、料酒、蒜末、姜末、葱末适量
步骤
- 茄子切条，青红椒切丝。
- 锅中加油，爆香蒜末、姜末、葱末。
- 加入豆瓣酱，炒出红油。
- 加入茄子条，翻炒至茄子表面微黄。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、盐、糖、料酒，炒匀即可。
四、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1个
- 蒜末 2大勺
- 盐、食用油适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，加入西兰花焯水，捞出备用。
- 锅中加油，爆香蒜末。
- 加入西兰花，翻炒至断生。
- 调入盐，炒匀即可。
结语
以上四款午餐食谱简单易做，营养丰富，适合忙碌的家庭。希望您和家人在享受美食的同时，也能感受到家的温馨。