家常午餐新主张：轻松打造美味食谱菜谱，告别外卖烦恼

引言

在快节奏的生活中，外卖虽然方便，但长期依赖外卖会导致饮食不均衡、营养摄入不足等问题。本文将为您提供一些简单易学的家常午餐食谱，帮助您轻松打造美味又健康的午餐，告别外卖烦恼。

一、家常午餐的优势

1. 营养均衡：自己烹饪的午餐可以根据个人需求调整食材，确保营养均衡。
2. 口味自选：根据个人口味调整调料，享受专属的美味。
3. 卫生放心：自己烹饪的食材新鲜，卫生有保障。
4. 节省开支：长期自己烹饪，可以节省外卖费用。

二、家常午餐食谱推荐

1. 周一：番茄牛腩面

• 材料：牛腩、番茄、面条、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖。
• 做法：
  1. 牛腩切块，焯水去血沫。
  2. 番茄切块，葱、姜、蒜切末。
  3. 锅中放油，爆香葱、姜、蒜。
  4. 加入牛腩翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖调味。
  5. 加水没过牛腩，小火炖煮1小时。
  6. 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
  7. 沸水下面条，煮熟后捞出，放入碗中，加入炖好的牛腩和番茄，撒上葱花即可。

2. 周二：青椒肉丝炒饭

• 材料：剩饭、青椒、肉丝、鸡蛋、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖。
• 做法：
  1. 肉丝用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
  2. 青椒切丝，葱、姜、蒜切末。
  3. 锅中放油，爆香葱、姜、蒜。
  4. 加入肉丝翻炒至变色。
  5. 加入青椒丝翻炒至断生。
  6. 打入鸡蛋液，翻炒均匀。
  7. 加入剩饭，翻炒均匀，撒上葱花即可。

3. 周三：蒜蓉西兰花

• 材料：西兰花、蒜、盐、油。
• 做法：
  1. 西兰花洗净，切成小朵。
  2. 蒜切末。
  3. 锅中放水，加入少许盐，水开后加入西兰花焯水。
  4. 捞出西兰花，沥干水分。
  5. 锅中放油，爆香蒜末。
  6. 加入西兰花，翻炒均匀，加入盐调味即可。

4. 周四：清蒸鱼

• 材料：鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖。
• 做法：
  1. 鱼洗净，切下头尾，备用。
  2. 鱼身切花刀，用生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
  3. 葱、姜、蒜切末。
  4. 锅中放水，加入葱、姜、蒜，水开后放入鱼，蒸8-10分钟。
  5. 出锅后，撒上葱花即可。

5. 周五：鸡蛋炒苦瓜

• 材料：苦瓜、鸡蛋、盐、油。
• 做法：
  1. 苦瓜洗净，切成薄片。
  2. 鸡蛋打散，加盐调味。
  3. 锅中放油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
  4. 锅中再放油，加入苦瓜翻炒，炒至断生。
  5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

6. 周六：红烧茄子

• 材料：茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、油。
• 做法：
  1. 茄子洗净，切成条状。
  2. 锅中放油，加入茄子翻炒至表面微黄。
  3. 加入葱、姜、蒜炒香。
  4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味。
  5. 加水没过茄子，小火炖煮10分钟。
  6. 出锅前，加入葱花即可。

7. 周日：番茄鸡蛋面

• 材料：面条、鸡蛋、番茄、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖。
• 做法：
  1. 番茄洗净，切成小块。
  2. 鸡蛋打散，加盐调味。
  3. 锅中放油，加入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
  4. 锅中再放油，加入葱、姜、蒜炒香。
  5. 加入番茄块翻炒至出汁。
  6. 加入适量水，大火煮开。
  7. 沸水下面条，煮熟后捞出，放入碗中，加入炒好的鸡蛋和番茄，撒上葱花即可。

三、结语

家常午餐不仅可以满足味蕾，还能保证营养均衡，让您告别外卖烦恼。快来尝试这些简单易学的家常午餐食谱吧！