引言
金银丸子，作为一道传统的中式美食，以其金黄与银白相间的外观和鲜嫩多汁的口感而深受人们喜爱。本文将详细介绍金银丸子的制作方法，包括选材、调味、烹饪技巧等，让您在家轻松学会这道经典佳肴。
选材
主料
- 猪里脊肉：500克
- 鸡胸肉：500克
辅料
- 胡萝卜：适量
- 青豆：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
调料
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 鸡蛋：1个
制作步骤
准备食材
- 将猪里脊肉和鸡胸肉分别切成小块，用搅拌机搅打成肉馅。
- 胡萝卜和青豆洗净后切成小丁。
调制肉馅
- 在肉馅中加入姜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀。
- 将胡萝卜丁和青豆加入肉馅中，再次搅拌均匀，使肉馅粘稠且有弹性。
拌制丸子
- 将调好的肉馅用手挤成大小均匀的丸子。
- 将丸子轻轻裹上一层淀粉，确保丸子表面均匀。
炒制丸子
- 热锅凉油，待油温升至五成热时，将丸子放入油锅中炸至金黄色。
- 炸至丸子表面酥脆，捞出沥油。
烹饪技巧
- 炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的丸子可搭配番茄酱、甜面酱等调料食用，风味更佳。
结语
金银丸子是一道简单易学的家常美食，通过以上步骤，相信您已经掌握了制作技巧。在享受美食的同时，也能感受到传统美食的魅力。赶快动手尝试吧，让这道美味的金银丸子为您的餐桌增添色彩！