东乡达板，位于甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县，是一个以美食著称的地方。这里不仅有着丰富的自然风光，更有着独特的饮食文化。以下是一些东乡达板的美食秘籍，让人回味无穷。
一、东乡手抓羊肉
东乡手抓羊肉是东乡达板的标志性美食，选用优质的东乡山羊羔肉，经过秘制调料小火慢炖而成。羊肉鲜嫩多汁，味道纯正，虽肥却不腻，蘸上椒盐或搭配蒜瓣，那滋味让人欲罢不能。
制作步骤：
- 选取优质的东乡山羊羔肉。
- 将羊肉清洗干净，切成大块。
- 加入适量的盐、花椒、生姜、草果等调料。
- 用小火慢炖，直至羊肉熟透。
二、河沿面片
河沿面片是东乡达板的另一道特色美食，起源于广河县洮河西岸河沿一带。制作河沿面片，要选用精制面粉，用温水加少许食盐和面，揉至面团富有弹性，切成小面球后涂油饧软，再揪成指甲片大小的面片入锅煮熟。
制作步骤：
- 选用精制面粉，用温水加少许食盐和面。
- 揉至面团富有弹性，切成小面球后涂油饧软。
- 揪成指甲片大小的面片。
- 将面片入锅煮熟。
三、东乡油香
东乡油香是东乡达板的传统美食，以面粉、盐、碱与植物油为主要原料，制作过程中可加入红糖、鸡蛋、蜂蜜等，口感酥脆，味道香甜。
制作步骤：
- 将面粉、盐、碱与植物油混合。
- 加入红糖、鸡蛋、蜂蜜等调味料。
- 和成面团，静置发酵。
- 将面团揉搓成条状，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆饼状，入锅油炸。
四、爆炒草鸡
爆炒草鸡是东乡达板的农家乐和家庭餐桌上不可少的一道美食，选材精致，肉质细嫩，味道酥脆可口、回味悠长。
制作步骤：
- 选取优质的草鸡。
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 加入适量的盐、生抽、料酒等调料腌制。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中爆炒。
五、东乡贡羊
东乡贡羊是东乡达板的特色美食，以其肉质鲜美、口感细腻而闻名。一份好的东乡贡羊配上一份专属料包，通过冷链物流新鲜发货，走进全国消费者的餐桌。
制作步骤：
- 选取优质的东乡贡羊。
- 将羊肉清洗干净，切成块状。
- 加入适量的盐、花椒、生姜、草果等调料。
- 用小火慢炖，直至羊肉熟透。
东乡达板的美食秘籍，不仅让人回味无穷，更体现了当地独特的饮食文化。如果你有机会来到东乡达板，不妨尝试这些美食，感受当地的美食魅力。