广东，这片充满活力的土地，不仅以其丰富的自然资源和悠久的历史文化著称，更以其独特的饮食文化闻名遐迩。广东乡村美食，如同这里的一幅幅画卷，细腻地描绘着这片土地的风土人情和饮食文化。
一、清蒸鱼：广东人吃鱼的十八般武艺
广东人喜欢吃鱼，且懂得吃鱼。蒸、煮、烤、炸、煎、酿鱼、鱼丸、鱼腐、鱼饼、鱼饺，十八般武艺，精彩纷呈。其中，清蒸鱼是粤菜中最简单、最高深的菜式。肇庆的清蒸麦溪鲤、清蒸文鲤，便是其中的佼佼者。
清蒸麦溪鲤：肇庆的特色美食
清蒸麦溪鲤是肇庆的特色美食，其特色在于银鳞软骨，肥美绝无仅有。清蒸麦溪鲤甘香可口无腥味，鲜甜如蜜，嫩滑如玉、肥而不腻。
清蒸文鲤：中秋后的特别美味
清蒸文鲤以清蒸为主，中秋后的文鲤特别肥美。清蒸时鱼皮向下，鱼内肉向上，不放姜葱，少放或不放油，这样蒸出来的文鲤鱼味突出，鱼鳞爽滑，爽而不腻。
二、司前夜鱼：夜晚的独特风味
司前夜鱼主要指江门市新会区司前镇的白水煮鳙鱼。20世纪60-70年代，司前镇部分乡村以养鱼为主，村民们经常在晚上捕鱼煮宵夜，俗称“打雾”。当地人认为晚上的鳙鱼即捕即食，味道更加鲜美。
三、煎堆碌碌，金银满屋
煎堆，又名煎、油果，是一种在唐朝就已经存在的油炸糯米团美食。煎堆由南迁移民经珠玑巷传至珠江三角洲。明末清初文学家屈大均有记：“煎堆者，以糯米为大小圆，入油煎之，以祀及馈亲友者也。”
龙江煎堆、九江煎堆和爆谷煎堆
三种广东的特色煎堆分别是佛山的龙江煎堆、九江煎堆以及中山的爆谷煎堆。它们制作技艺相似，但略有差别。爆谷煎堆和龙江煎堆都为圆球状，而九江煎堆却呈扁圆状。
龙江煎堆：中华名小吃
1997年，龙江煎堆被评为中华名小吃。2015年，九江煎堆制作技艺入选广东省非物质文化遗产名录。
四、菊花美食：视觉与味蕾的双重盛宴
小榄菊花传统美食主要流传于广东省中山市小榄镇，属于粤菜系。以菊花入馔做出各种菊花美食，既是味蕾的享受，也是视觉的盛宴。
菊花糠：制作菊花饮食的主要材料
菊花糠是制作菊花饮食的主要材料。采集新鲜的黄地菊，去掉花托，取花瓣风干。制作时，在白砂糖中加入少量水，放在锅里熬成糊状，稍凉，加入预先备好的菊花瓣，搅拌，待温度慢慢冷却，菊花与糖浆开始凝固时，以饭铲压成花瓣碎，菊花糠便制成。
五、正果老街：品味传统美食，感受历史交融
正果老街已有1700年的历史，素有千年古镇人间的美誉。在这里可以探寻云吞、腊味饭、濑粉等当地美食。正果云吞、腊味饭、濑粉等美食均已入选区级非遗项。
正果云吞：皮薄馅靓，独特的风味
正果云吞的馅是用本地新鲜土猪肉制作，汤是用荔枝柴火熬制而成，皮薄馅料靓，独特的风味成了正果乃至中国云吞的标记。
六、广东小吃：味蕾的盛宴与文化的传承
广东小吃，作为中国四大菜系之一的粤菜的重要组成部分，以其独特的风味和多样的文艺表现，赢得了广泛的喜爱。
点心类：虾饺、烧卖、肠粉等
虾饺、烧卖、肠粉等点心是早茶文化的代表，通常在茶楼中搭配茶饮食用。
米粉类：牛腩粉、猪肝粉等
牛腩粉、猪肝粉等米粉以米粉为主体，辅以鲜美的汤底，令人食指大动。
特色小吃：鸡蛋仔、咸煎饼等
鸡蛋仔、咸煎饼等特色小吃随时可享用，更是广受欢迎。
糕点类：马蹄糕、五仁月饼等
马蹄糕、五仁月饼等糕点集甜美与传统于一身，适合各个年龄层。
广东乡村美食，如同这里的一幅幅画卷，展现着这片土地的丰富文化和独特魅力。让我们共同走进这片美食热土，品味这份独特的味蕾之旅。