引言
东乡老街，作为一处历史悠久的地方，承载着丰富的文化底蕴。这里的美食更是独具特色，让人流连忘返。本文将带您走进东乡老街，探寻那些令人垂涎的美食，并重点推荐一家必尝的店铺。
东乡老街的历史背景
东乡老街位于江西省抚州市东乡区，有着悠久的历史。这里曾是古代的重要商贸集散地，如今仍保留着许多古老的建筑和传统的风情。走在老街的石板路上，仿佛能穿越时空，感受到历史的厚重。
东乡老街的特色美食
1. 东乡火腿
东乡火腿是东乡区的特产，以其独特的制作工艺和优良的品质而闻名。选用安福米猪的后腿，经过独特的腌制和发酵，肉质鲜美，香气浓郁。
2. 东乡泡粉
泡粉是东乡人的早餐必备，口感爽滑，营养丰富。泡粉的制作工艺独特，需要经过多道工序，使得泡粉具有独特的风味。
3. 东乡豆腐
东乡豆腐品种多样，有水豆腐、豆干、霉豆腐等。口感细腻，营养丰富，是东乡人餐桌上不可或缺的一道美食。
4. 熬井团子
熬井团子是抚州地区的特色小吃，以劲道软糯著称。将糯米粉与糯米糊混合，制成团子，口感独特，深受人们喜爱。
5. 东乡茄子干
东乡茄子干以王桥镇制作最为出名，采用传统手工工艺，颜色好、香味浓、味道正。是东乡人民增收的重要产业。
6. 粉蒸肉
粉蒸肉以带皮五花肉为主料，配以五香蒸肉米粉，肉质糯而清香，酥而爽口。
推荐店铺：东乡长鱼汤
东乡长鱼汤，这家店在东乡区享有盛誉。创始人刘万源自上世纪60年代开始经营，传承了家族的烹饪技艺，将这道美食发扬光大。
店铺特色
- 独家秘制：东乡长鱼汤采用独家秘制配方，汤鲜味美，营养丰富。
- 传统工艺：坚持传统工艺，选用优质食材，保证口感和品质。
- 环境优雅：店内装修温馨，环境优雅，是品尝美食的好去处。
推荐菜品
- 东乡长鱼汤：汤色清澈，鱼肉鲜嫩，是店内的招牌菜品。
- 红烧牛肉：肉质酥烂，味道浓郁，深受食客喜爱。
结语
东乡老街的美食文化丰富多彩，每一道菜品都蕴含着浓厚的地域特色。如果您有机会来到东乡，不妨来到这家店铺，品尝东乡长鱼汤，感受地道的东乡美食魅力。