东乡族自治县，位于甘肃省中部西南面，是临夏回族自治州的一个重要组成部分。这里不仅风景秀丽，美食也是一大亮点。东乡美食酒席更是融合了当地独特的民族文化和食材，呈现出粗犷中不失细腻的独特风味。本文将揭秘东乡美食酒席的正宗味道，并推荐几家不容错过的地道风味餐厅。
东乡美食酒席的特色
1. 手抓羊肉
手抓羊肉是东乡最具代表性的美食之一。选用东乡贡羊，肉质细嫩，无腥膻味。食客通常将羊肉蘸上特制的调料，用手撕扯食用，感受羊肉的鲜美与嫩滑。
2. 烤全羊
烤全羊是东乡的传统名菜，色泽金黄，外焦里嫩。在火候和调料的掌握上，烤全羊需要经过严格的工艺，以确保其独特的口感和风味。
3. 爆炒草鸡
选用当地散养草鸡，肉质鲜嫩。配以特制的辣椒油、蒜末、青红椒等食材，味道鲜美，营养丰富。
4. 白水鸡
白水鸡是东乡的传统美食，以其鲜嫩口感著称。鸡肉肉质细嫩，入口即化，是品尝正宗鸡肉的绝佳选择。
5. 油香、糖油糕等面食
油香、糖油糕等面食是东乡的传统面点，味道独特，深受当地人喜爱。
推荐正宗餐厅
1. 东乡手抓羊肉店
位于兰州西湖老街，这家店以手抓羊肉闻名。羊肉新鲜，调料地道，是品尝东乡手抓羊肉的不二之选。
2. 东乡农家乐
位于东乡县的农家乐，环境优美，食材新鲜。在这里，您可以品尝到地道的东乡美食，感受乡村生活的魅力。
3. 毛沟区域特色饭馆
毛沟区域的特色饭馆，风格各异，各有特色。在这里，您可以品尝到多种地道的东乡美食，满足不同口味的需求。
东乡美食酒席，不仅是一次味蕾的盛宴，更是对东乡文化和历史的传承。品尝正宗的东乡美食，感受地道的风味，是一次难忘的美食之旅。