东乡区，位于江西省东北部，是抚州市下辖的一个县。这里不仅风景秀丽，历史悠久，更有着丰富的美食文化。本文将带您揭开东乡区美食地图中的隐藏宝藏，让您一饱口福。
一、东乡火腿
东乡火腿是东乡区的特产，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。选用安福米猪的后腿作为原料，经过独特的腌制、发酵、熏烤等工序，使得东乡火腿色、香、味俱佳。不仅在国内畅销，还远销港、澳、台地区以及东南亚各国。
二、东乡泡粉
泡粉是东乡人的早餐必备，也是东乡的特色美食之一。泡粉以优质米粉为主料，加入各种调料和配菜，口感滑嫩，味道鲜美。无论是早餐还是夜宵，泡粉都是东乡人最爱的美食。
三、东乡豆腐
东乡豆腐种类繁多，有水嫩的白豆腐、筋道十足的豆干、咸香有味的霉豆腐、皮脆酥香的油豆腐，以及爽口弹牙的苦槠豆腐。此外，还有用豆腐渣制作的豆渣饼，入口即化，回味无穷。
四、熬井团子
熬井团子是东乡地区的独有特色小吃，又称羹团子。团子外皮劲道，内馅软糯，搭配羹糊食用，口感极佳。熬井团子在东乡区各地均有销售，是游客必尝的美食。
五、东乡茄子干
王桥镇以制作茄子干闻名，这里的茄子干传统工艺独特，颜色好、香味浓、味道正。茄子干可凉拌、炒菜、煮汤，是东乡区一道不可多得的美食。
六、粉蒸肉
粉蒸肉是东乡区的传统美食，以带皮五花肉加五香蒸肉米粉制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，肥而不腻，瘦而不柴，米粉油润，五香味浓郁。
总结
东乡区美食种类繁多，既有传统特色美食，又有现代创新菜品。在这里，您可以尽情品尝到地道的江西美食，感受东乡区的独特魅力。下次来到抚州，不妨来东乡区寻找这些隐藏的美食宝藏吧！