贵州，作为我国西南地区的一个省份，不仅拥有丰富的自然景观，还拥有独特的饮食文化。在贵州，二十四节气不仅是农耕生产的指导，更是融入了丰富的养生美食文化。以下将揭秘贵州二十四节气里的特色养生美食。
冬至：羊肉粉
冬至，是二十四节气中的第二十二个节气，也是冬季的第一个节气。在贵州，人们有“冬至进补，来春打虎”的说法。羊肉粉作为冬至的节令美食，选用带皮的黑山羊肉制作，搭配滚烫的羊肉汤、火辣辣的油辣椒和细腻的肉片，营养丰富，具有很好的滋补作用。
小寒：庖汤火锅
小寒，是二十四节气中的第二十三个节气。在贵州，小寒时节，天气寒冷，人们喜欢聚在一起吃庖汤火锅。庖汤火锅以新鲜的大块薄片猪肉、粉肠、血旺等为主料，有清汤、辣味两种口味，清醇甘香，油而不腻，具有很好的保暖作用。
大寒：虾酸牛肉
大寒，是二十四节气中的第二十四个节气。在贵州黔南地区，有一道特色菜——虾酸牛肉。这道菜以独山三酸之一的虾酸制作，闻着超级臭，吃着超级香，具有开胃消食的功效。
立春：丝娃娃
立春，是二十四节气中的第二个节气。在贵阳，人们有“立春咬春”的说法，丝娃娃就是其中一种。丝娃娃用米面粉做成薄纸状小圆饼烙熟，将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、黄豆等多种佐料包在面皮里裹成小卷食用，口感绵香四溢。
雨水：酸汤鱼
雨水，是二十四节气中的第三个节气。在贵州凯里，酸汤鱼是一道特色美食。这道菜以苗族特有的食物为基础，酸味鲜美，辣劲十足，令人食欲大开。
惊蛰：炒香虫
惊蛰，是二十四节气中的第四个节气。在贵州黔东南地区，有一道特色菜——炒香虫。人们把昆虫类的大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫放在锅中爆炒，口感独特。
春分：蛋裹光辉
春分，是二十四节气中的第五个节气。在贵州遵义，蛋裹光辉是一道特色小吃。将炒好的洋芋或糯米饭放在鸡蛋薄饼里裹起来吃，口感丰富又营养健康。
立夏：豆腐笋
立夏，是二十四节气中的第七个节气。在贵州铜仁市玉屏侗族自治县，侗族人家每到立夏前后都要制作豆腐笋。这道菜以鲜肉或腊肉、鲜豆腐、鲜竹笋、干香椿等食材制作而成，色香味美、清爽十足。
小满：五色糯米饭
小满，是二十四节气中的第八个节气。在贵州黔西南州贞丰县，立夏这天，人们会制作五色糯米饭。这道菜以赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆五色豆为主料，配上花生、折耳根、肉片、葱花和特制辣椒等香料煮成，油而不腻，香气十足。
芒种：麻江蓝莓
芒种，是二十四节气中的第九个节气。在贵州麻江，蓝莓正当季。蓝莓富含维生素C，具有抗氧化、保护视力等功效。
夏至：凉面、米皮
夏至，是二十四节气中的第十个节气。在贵州，夏至时节，人们喜欢食用凉面、米皮等清凉食品，以消除暑气。
小暑：刺梨
小暑，是二十四节气中的第十一个节气。在贵州，刺梨被誉为“天然维C之王”，具有健胃、消食等功效。
大暑：西瓜
大暑，是二十四节气中的第十二个节气。在贵州，大暑时节，西瓜正当季。西瓜具有清热解暑、生津止渴等功效。
立秋：酸汤鱼
立秋，是二十四节气中的第十三个节气。在贵州，立秋时节，酸汤鱼依然是一道受欢迎的美食。
处暑：酸汤鸡
处暑，是二十四节气中的第十四个节气。在贵州，处暑时节，人们喜欢食用酸汤鸡，以滋补身体。
白露：豆腐脑
白露，是二十四节气中的第十五个节气。在贵州，白露时节，豆腐脑是一道传统小吃。
秋分：酸汤鱼
秋分，是二十四节气中的第十六个节气。在贵州，秋分时节，酸汤鱼依然是一道受欢迎的美食。
寒露：酸汤鸡
寒露，是二十四节气中的第十七个节气。在贵州，寒露时节，人们喜欢食用酸汤鸡，以滋补身体。
霜降：酸汤鱼
霜降，是二十四节气中的第十八个节气。在贵州，霜降时节，酸汤鱼依然是一道受欢迎的美食。
立冬：立冬养生粥
立冬，是二十四节气中的第十九个节气。在贵州毕节，人们喜欢喝一种特别的粥来养生。这道粥由糯米、红枣、花生、莲子等多种食材熬制而成，口感软糯，香甜可口。
小雪：酸汤鱼
小雪，是二十四节气中的第二十个节气。在贵州，小雪时节，酸汤鱼依然是一道受欢迎的美食。
大雪：酸汤鸡
大雪，是二十四节气中的第二十一个节气。在贵州，大雪时节，人们喜欢食用酸汤鸡，以滋补身体。
冬至：羊肉粉
冬至，是二十四节气中的第二十二个节气。在贵州，人们有“冬至进补，来春打虎”的说法。羊肉粉作为冬至的节令美食，选用带皮的黑山羊肉制作，搭配滚烫的羊肉汤、火辣辣的油辣椒和细腻的肉片，营养丰富，具有很好的滋补作用。
通过以上介绍，我们可以看到贵州二十四节气里的特色养生美食不仅具有地方特色，还蕴含着丰富的养生知识。在日常生活中，我们可以根据自己的体质和季节变化，选择合适的美食进行养生。