引言
豌豆，作为一种常见的蔬菜，富含多种维生素和矿物质，不仅营养价值高，而且口感鲜美。然而，家常豌豆的做法往往较为单一，让人感到乏味。本文将为您揭秘几种新颖的豌豆吃法，让您在家也能享受到营养美味。
豌豆炒肉片
原料
- 猪里脊肉 200克
- 豌豆 150克
- 青红椒各半个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤
- 将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 豌豆洗净，青红椒切丝，生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，再加入豌豆和青红椒丝翻炒。
- 豌豆炒至断生后，加入肉片，调入适量盐、酱油翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
豌豆炒虾仁
原料
- 虾仁 200克
- 豌豆 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤
- 将虾仁去壳去肠线，洗净后加入料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 豌豆洗净，生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，再加入豌豆翻炒。
- 豌豆炒至断生后，加入虾仁，调入适量盐、酱油翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
豌豆炒鸡蛋
原料
- 鸡蛋 2个
- 豌豆 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。
- 豌豆洗净，生姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，待凝固后翻炒成小块，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，再加入豌豆翻炒。
- 豌豆炒至断生后，加入鸡蛋块，调入适量盐、酱油翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可享用。
结语
以上三种豌豆新吃法，不仅简单易学，而且营养丰富，美味可口。希望您在家尝试这些新做法，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。