引言
香菇作为一种常见的食用菌，含有丰富的营养，不仅味道鲜美，而且具有多种保健功效。在家常菜中，香菇的运用非常广泛，可以快速烹饪出美味的佳肴。本文将为您揭秘10分钟快手的香菇家常菜秘籍，让您轻松get家常味道。
一、香菇炒肉片
1. 原料
- 香菇：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
2. 制作步骤
- 香菇泡发后洗净，切成薄片；猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时下入肉片滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜蒜炒香，再加入香菇片翻炒至软。
- 下入肉片，加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、香菇炖鸡汤
1. 原料
- 鸡肉：500克
- 香菇：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 料酒：适量
- 清水：适量
2. 制作步骤
- 鸡肉洗净，切成块状；香菇泡发后洗净，去蒂备用。
- 热锅凉油，下入姜片、葱段炒香。
- 加入鸡肉块翻炒至变色，加入料酒去腥。
- 加入香菇、清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐调味，继续炖煮5分钟即可出锅。
三、香菇拌黄瓜
1. 原料
- 香菇：适量
- 黄瓜：1根
- 大蒜：几瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 醋：适量
- 生抽：适量
- 芝麻：少许
2. 制作步骤
- 香菇泡发后洗净，切成薄片；黄瓜洗净，切成薄片。
- 大蒜捣成泥备用。
- 香菇片、黄瓜片放入碗中，加入盐、醋、生抽、芝麻拌匀。
- 热锅凉油，油温5成热时下入蒜末炒香，趁热浇在香菇黄瓜上拌匀即可。
结语
通过以上三种简单的香菇家常菜做法，您可以在10分钟内轻松get到美味的家常味道。香菇的多样性和营养价值，让您在享受美食的同时，也为家人带来健康。快动手试试吧！