引言
抹茶杏仁小饼干，作为一款兼具美味与颜值的甜品，近年来在烘焙界备受欢迎。其独特的抹茶香味和酥脆的口感，让人爱不释手。本文将详细揭秘抹茶杏仁小饼干的美味奥秘，并为您详细介绍制作步骤，让您轻松在家享受这份甜蜜。
抹茶杏仁小饼干的美味之处
抹茶的独特风味
抹茶是一种以碾磨成粉末的绿茶为原料的日本茶饮，具有独特的清新口感。在抹茶杏仁小饼干中，抹茶的绿色和清新口感与酥脆的饼干完美结合，让人回味无穷。
杏仁的健康营养
杏仁富含蛋白质、维生素和矿物质，具有丰富的营养价值。在饼干中添加杏仁，不仅能增加口感，还能为饼干带来健康益处。
美观的造型
抹茶杏仁小饼干造型小巧，色泽翠绿，摆放在盘中，既是一道美味的甜品，也是一件艺术品。
制作步骤
准备材料
- 抹茶粉：30克
- 高筋面粉：100克
- 细砂糖：40克
- 无盐黄油：60克
- 杏仁粉：30克
- 全蛋液：20克
- 盐：1克
- 玉米淀粉：适量（用于防粘）
制作步骤
准备工作：将无盐黄油室温软化，抹茶粉、细砂糖、盐混合均匀。
混合原料：将软化后的黄油、抹茶粉混合物倒入碗中，用电动打蛋器搅拌均匀。
加入鸡蛋液：分次加入全蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次。
筛入面粉：将高筋面粉、杏仁粉、玉米淀粉混合过筛，倒入搅拌好的黄油混合物中。
揉成面团：用手将混合好的面粉揉成面团，揉至表面光滑。
分割面团：将面团分割成大小均匀的小剂子。
塑形：将小剂子搓成圆柱形，放入烤盘中。
装饰：在饼干表面刷上一层全蛋液，撒上一些杏仁片作为装饰。
预热烤箱：将烤盘放入预热至180℃的烤箱中。
烘烤：烘烤15-20分钟，至饼干表面呈金黄色。
取出：将烤好的饼干取出，放凉后即可享用。
小贴士
- 制作过程中，如遇面团粘手，可适量撒一些玉米淀粉防粘。
- 饼干在烘烤过程中，上色较快，可根据实际情况调整烘烤时间。
- 饼干取出后，可放置在密封容器中保存，可保存3-5天。
结语
抹茶杏仁小饼干，一款美味与颜值并存的小点心，简单易学，制作过程轻松愉快。快来动手尝试吧，相信您一定能做出美味的抹茶杏仁小饼干！