引言
绍兴安昌古镇，位于浙江省绍兴市柯桥区，是一座拥有千年历史的水乡古镇。这里不仅有着古朴的建筑和宁静的河道，更有着丰富的美食文化。本文将为您揭秘安昌古镇的十大地道美食，让您在品味美食的同时，感受古镇的韵味。
1. 安昌腊肠
安昌腊肠是安昌古镇最具代表性的美食之一。选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒、熏烤等多道工序，制作出的腊肠色泽红亮、肉质鲜嫩、香气扑鼻。无论是蒸煮还是炒食，都能让人回味无穷。
2. 酱鸭
安昌古镇的酱鸭选用当地肥嫩的鸭子，经过腌制、晒干、烤制等工序，制作出的酱鸭皮脆肉嫩、酱香浓郁。夹起一块酱鸭，轻轻撕咬，鸭肉便顺着纹理散开，满嘴都是浓郁的酱香和鲜美的鸭肉。
3. 油炸臭豆腐
油炸臭豆腐是安昌古镇的特色小吃之一。虽然名字听起来有些重口味，但尝一口，你会立刻被它的美味所征服。油炸臭豆腐选用新鲜的豆腐，经过发酵、油炸等工序，制作出的臭豆腐外酥里嫩、香气四溢。
4. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是安昌古镇的传统名菜。选用当地鲜活鲈鱼，经过清蒸，保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，味道鲜美。
5. 糖醋排骨
糖醋排骨是安昌古镇的传统美食之一。排骨经过炸制，再裹上糖醋汁，酸甜可口，回味无穷。
6. 红烧狮子头
红烧狮子头是安昌古镇的传统名菜。选用猪五花肉，制成狮子头形状，红烧后肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
7. 扯白糖
扯白糖是安昌古镇的传统小吃之一。以白糖为主要原料，经过拉扯、折叠等工序制作而成。它的特点是色泽洁白，口感绵软，甜度适中。
8. 印糕
印糕是安昌古镇的传统小吃之一。以糯米粉和红糖为主要原料，经过蒸制而成。它的特点是色泽红润，口感绵软，甜度适中。
9. 酒酿馒头
酒酿馒头是安昌古镇的特色小吃之一。以面粉和酒酿为主要原料，经过发酵、蒸制等工序制作而成。它的特点是口感松软，味道香甜。
10. 臭豆腐
臭豆腐是安昌古镇的特色小吃之一。以豆腐为主要原料，经过发酵、腌制等工序制作而成。它的特点是味道独特，香气扑鼻，口感酥脆。
结语
绍兴安昌古镇的美食文化丰富多彩，每一道美食都承载着古镇的历史和风情。来安昌古镇，不仅是一次味蕾的盛宴，更是一次心灵的洗礼。