广州，这座繁华的南国城市，以其独特的美食文化闻名于世。粤式点心，作为广州美食的代表，早已深入人心。在这里，我们将独家揭秘几款经典的广州点心食谱，并提供相应的图片，让您一图一食谱，轻松在家享受粤式风味。
1. 荔枝肉
荔枝肉是广州传统名菜，以其酸甜可口、外酥里嫩而著称。
食材：
- 猪里脊肉 200克
- 荔枝 100克
- 面包糠 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 将猪里脊肉切成荔枝形状，用生抽、老抽、白糖、盐腌制10分钟。
- 荔枝去核，用牙签固定在肉上。
- 将腌制好的肉裹上面粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。
- 热锅倒油，油温升至5成热时，放入荔枝肉炸至金黄，捞出沥油。
- 锅中留少许油，放入蒜末炒香，加入水淀粉勾芡，最后放入荔枝肉翻炒均匀即可。
2. 叉烧包
叉烧包是广州最具代表性的点心之一，口感鲜美，深受食客喜爱。
食材：
- 中筋面粉 500克
- 猪肉馅 300克
- 叉烧酱 适量
- 酵母 5克
- 温水 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
做法：
- 将酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将中筋面粉、糖、盐混合，加入酵母水揉成面团，发酵至两倍大。
- 将猪肉馅加入叉烧酱、葱花，搅拌均匀。
- 发好的面团搓成长条，切成剂子，擀成圆皮，包入猪肉馅。
- 包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
3. 腊味合蒸
腊味合蒸是广州传统点心，口感鲜美，营养丰富。
食材：
- 猪肉 200克
- 猪肝 100克
- 猪肺 100克
- 腊肠 2根
- 香菇 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 花生油 适量
做法：
- 将猪肉、猪肝、猪肺洗净切片，腊肠切片，香菇泡发切片。
- 将切好的食材放入碗中，加入姜末、蒜末、酱油、花生油拌匀。
- 将拌匀的食材放入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。
以上就是几款经典的广州点心食谱，希望您能在家中尝试制作，感受粤式风味的魅力。记得搭配上一杯清茶，更是美不胜收！