莒南县位于山东省东南部，地处鲁南地区，这里不仅风光秀丽，而且美食丰富。莒南东乡的特色美食，承载着当地的历史文化，体现了鲁南地区的独特风味。本文将带您一起探寻莒南东乡的特色美食，解锁地道家常味。
一、大店凉粉
大店凉粉是莒南县地理标志产品，其制作始于清朝中期，至今已有300多年的历史。这种凉粉以豌豆淀粉为原料，色泽微绿，口感滑腻筋道，透着甜香。其独特的风味，让人回味无穷。
二、莒南渣腐
莒南渣腐是一道家常菜，主要原料有黄豆、青菜、咸盐等。它起源于早年间生活艰苦的人民，是为了生活而出现的一种食物。如今，渣腐具有高蛋白低脂肪的特点，有很好的减肥效果。尽管其制造工艺复杂，但味道清淡，让人怀念。
三、东乡剒鸡
东乡剒鸡，又称匙鸡，顾名思义，是用匙子吃的鸡。整鸡煮熟拆肉并切碎备用，白菜、粉条切碎，白菜翻炒加入鸡肉、鸡汤、粉条，大火炖开，小火烤一靠。因为切得很碎，所以用匙子吃，故名匙鸡。这道菜口感香脆，味道独特。
四、莒南煎饼
莒南煎饼是沂蒙山区民间传统主食，也是久负盛名的地方食品。主要采用当地优质小麦、玉米、小米、芝麻等当地杂粮，拌四季野菜、蔬菜精工制作。煎饼薄如纸，色如锦，形如月，味如酥，营养丰富，是食用和馈赠宾朋的佳品。
五、莒南大饼
莒南大饼主要有板泉大饼、文疃大饼和石莲子大饼，以优质小麦为制作原料，运用传统工艺，用木炭烘烤而成。外表色泽鲜黄，形似圆月，麦香扑鼻，吃起来外酥里软，充饥耐存，食之回味无穷。
六、莒南驴肉
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。
七、八宝豆豉
八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜等食材制作而成，具有独特的风味。它是莒南县的一种传统美食，深受当地人喜爱。
总结：
莒南东乡的特色美食，不仅美味可口，而且具有很高的文化价值。这些美食体现了鲁南地区的独特风味，让人在品尝美食的同时，也能感受到当地的历史文化。如果您有机会来到莒南县，不妨尝试一下这些地道的美味佳肴。