下雨天的立夏，虽然气温逐渐升高，但湿冷的天气却让人感到一丝凉意。在这样的日子里，一份既能暖身又能暖心的食谱显得尤为重要。以下是一些适合立夏下雨天的食谱推荐，让你在这个季节里吃得健康、温暖。
一、热腾腾的汤品
1. 番茄蛋花汤
材料：
- 番茄 2-3个
- 鸡蛋 2个
- 鸡高汤或清水 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 青菜叶几片（可选）
做法：
- 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 锅中加水煮沸，加入番茄煮至软烂。
- 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液形成蛋花。
- 加入盐、胡椒粉调味，最后放入青菜叶煮至断生即可。
功效：番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；鸡蛋富含优质蛋白质，能够补充能量。
2. 酸辣汤
材料：
- 鸡胸肉或猪肉 100克
- 青菜叶几片
- 酸辣粉 适量
- 鸡高汤或清水 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法：
- 鸡胸肉或猪肉切丝，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 锅中加水煮沸，加入酸辣粉煮至融化。
- 放入腌制好的肉丝煮至变色。
- 加入青菜叶煮至断生，加入盐、胡椒粉调味。
- 最后撒上香菜即可。
功效：酸辣汤具有开胃、消暑、解腻的功效，适合下雨天食用。
二、暖胃主食
1. 红枣糯米粥
材料：
- 糯米 100克
- 红枣 10颗
- 冰糖 适量
做法：
- 糯米洗净，用清水浸泡2小时。
- 红枣洗净去核。
- 锅中加水煮沸，加入糯米煮至半熟。
- 加入红枣煮至糯米熟透。
- 最后加入冰糖煮至融化即可。
功效：红枣具有补血安神的作用，糯米能够暖胃，适合下雨天食用。
2. 番茄炖牛腩
材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 2个
- 老抽、生抽、料酒 适量
- 盐、胡椒粉 适量
- 姜、蒜 适量
做法：
- 牛腩洗净切块，用开水焯水去腥。
- 锅中加油，放入姜、蒜炒香。
- 加入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入老抽、生抽、料酒调味。
- 加入番茄煮至软烂。
- 加入盐、胡椒粉调味，煮至牛腩熟透即可。
功效：番茄炖牛腩具有暖胃、补血的功效，适合下雨天食用。
三、甜品
1. 红枣枸杞银耳汤
材料：
- 银耳 50克
- 红枣 10颗
- 枸杞 适量
- 冰糖 适量
做法：
- 银耳提前浸泡2小时，洗净撕成小朵。
- 红枣洗净去核。
- 锅中加水煮沸，加入银耳煮至软烂。
- 加入红枣、枸杞煮至熟透。
- 最后加入冰糖煮至融化即可。
功效：红枣枸杞银耳汤具有补血、养颜、润肺的功效，适合下雨天食用。
下雨天的立夏，通过以上食谱，你可以为家人和朋友准备一份既暖身又暖心的美食。在这个季节里，让我们一起享受美食带来的温暖吧！