家常菜，作为中华美食文化的重要组成部分，以其简单、美味、营养而深受人们喜爱。以下是一些下饭美味、一周内不容错过的家常菜，让你在家也能享受到地道的美食。
一、鱼香肉丝
简介
鱼香肉丝是一道经典的川菜，以其酸甜辣咸的口味和丰富的层次感著称。
材料
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 适量
- 青红椒 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油、料酒、淀粉、盐、糖、醋、豆瓣酱等适量
做法
- 将猪里脊肉切成细丝，加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青红椒、胡萝卜切丝备用。
- 锅中加油，将腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入木耳、青红椒、胡萝卜丝翻炒，加入炒好的肉丝。
- 调入酱油、料酒、糖、醋等调味料，翻炒均匀即可。
二、宫保鸡丁
简介
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜，以其酸甜带辣的口味和鲜嫩的鸡肉而受到广泛喜爱。
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 酱油、料酒、淀粉、盐、糖、醋、豆瓣酱等适量
做法
- 将鸡胸肉切成丁，加入酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切块，花生米煮熟备用。
- 锅中加油，将腌制好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入青红椒翻炒，加入炒好的鸡丁。
- 调入酱油、料酒、糖、醋等调味料，加入花生米，翻炒均匀即可。
三、红烧茄子
简介
红烧茄子是一道家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法而受到人们喜爱。
材料
- 茄子 2根
- 葱姜蒜 适量
- 酱油、料酒、糖、盐、豆瓣酱等适量
做法
- 茄子切成块，用盐腌制一下，去除多余的水分。
- 锅中加油，将茄子煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入煎好的茄子，加入酱油、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀即可。
四、蒜蓉西兰花
简介
蒜蓉西兰花是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。
材料
- 西兰花 1棵
- 蒜末 适量
- 盐、鸡精、水淀粉等适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水，加入少许盐，将西兰花焯水后捞出备用。
- 锅中加油，加入蒜末炒香。
- 放入西兰花，加入盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
五、番茄炒蛋
简介
番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。
材料
- 番茄 2个
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐、糖、淀粉等适量
做法
- 番茄洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉搅拌均匀。
- 锅中加油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块翻炒，加入少许糖和盐调味。
- 放入炒好的鸡蛋，加入葱花，翻炒均匀即可。
以上五道家常菜，不仅美味可口，而且制作简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。每周尝试一道，让我们的生活更加丰富多彩。