周一：川菜风味——麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、嫩滑入味而著称。
材料：
- 老豆腐 1块
- 牛肉末 100克
- 青蒜 2根
- 辣椒酱 2汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 鸡精 1茶匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
- 锅中加油，放入牛肉末翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入生姜、大蒜和青蒜炒香。
- 加入辣椒酱和豆瓣酱，炒出红油。
- 放入焯好水的豆腐块，加适量水，小火炖煮5分钟。
- 加入牛肉末，加盐、鸡精调味。
- 用水淀粉勾芡，炒匀即可。
周二：粤菜经典——白切鸡
白切鸡是一道简单的粤菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到喜爱。
材料：
- 鸡 1只（约1500克）
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 鸡洗净，放入锅中，加入生姜片、大蒜和料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 煮好的鸡取出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出，切成薄片。
- 将切好的鸡片摆放在盘中。
- 调制酱料：酱油、香油和少许盐混合均匀，浇在鸡片上即可。
周三：鲁菜经典——糖醋里脊
糖醋里脊是一道酸甜可口的鲁菜，口感外酥里嫩，非常适合家庭聚餐。
材料：
- 里脊肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 醋 2汤匙
- 食用油 适量
步骤：
- 里脊肉切成条状，加入鸡蛋和淀粉，抓拌均匀。
- 锅中加油，油温5成热时，放入裹好淀粉的里脊肉，炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，加入生姜、大蒜炒香。
- 加入酱油、白糖和醋，炒匀成糖醋汁。
- 将炸好的里脊肉倒入锅中，快速翻炒均匀，使肉条裹上糖醋汁。
周四：苏菜经典——红烧肉
红烧肉是一道色香味俱佳的苏菜，肉质软糯，肥而不腻。
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 水适量
步骤：
- 五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
- 锅中加油，放入生姜片、大蒜和八角炒香。
- 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。
- 加入酱油、白糖和料酒，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，至肉质软糯。
周五：湘菜经典——剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道辣味十足的湘菜，鱼肉鲜嫩，剁椒香味浓郁。
材料：
- 鱼头 1个（约500克）
- 剁椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 鱼头洗净，从中间劈开，撒上少许盐。
- 锅中加油，放入生姜片、大蒜炒香。
- 将鱼头放入锅中，煎至两面微黄。
- 加入剁椒，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
- 加入鸡精调味即可。
周六：浙菜经典——西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道以淡水鱼为主料的浙菜，酸甜可口，鱼肉鲜嫩。
材料：
- 淡水鱼 1条（约500克）
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 淡水鱼去鳞、去内脏，洗净后切成鱼片。
- 锅中加油，放入生姜片、大蒜炒香。
- 加入鱼片，翻炒至变色。
- 加入酱油、白糖和醋，翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，炒匀即可。
周日：家常汤品——西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤品。
材料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 水适量
步骤：
- 西红柿洗净，切成小块。
- 鸡蛋打散备用。
- 锅中加水，放入生姜片，大火烧开后加入西红柿块，煮至西红柿软烂。
- 加入盐调味。
- 倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液形成细小的蛋花。
- 煮沸后即可关火。