引言
家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，以其简单、美味、营养的特点深受人们喜爱。为了让更多的人轻松学会制作家常菜，本文将为您提供一系列家常菜食谱图解，简单易懂，每日更新，让您在家也能享受到美食的乐趣。
第一周：经典家常菜入门
1. 宫保鸡丁
食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
步骤：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜末炒香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入生抽、老抽、糖、盐调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 地三鲜
食材：土豆、茄子、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、淀粉
步骤：
- 土豆、茄子、青椒切块，葱姜蒜切末。
- 土豆块焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入茄子块翻炒至表面微黄，加入土豆块、青椒块继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
第二周：家常菜进阶
1. 鱼香肉丝
食材：猪肉、木耳、笋丝、胡萝卜丝、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉
步骤：
- 猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 木耳、笋丝、胡萝卜丝焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 放入肉丝翻炒至变色，加入木耳、笋丝、胡萝卜丝继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
2. 酸辣土豆丝
食材：土豆、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、醋、盐、糖、淀粉
步骤：
- 土豆切丝，用清水冲洗去除淀粉。
- 干辣椒切段，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香。
- 放入土豆丝翻炒至断生，加入生抽、老抽、醋、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
第三周：家常菜升级
1. 红烧肉
食材：五花肉、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、糖、盐
步骤：
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 锅中放油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
- 放入五花肉块翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉质酥烂。
2. 蒜蓉西兰花
食材：西兰花、蒜末、生抽、盐、糖、淀粉
步骤：
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 放入西兰花翻炒，加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
结语
家常菜的制作并不复杂，只要掌握好食材和步骤，每个人都可以成为厨房里的“大厨”。希望本文提供的家常菜食谱图解能帮助您轻松学会每日一菜，让生活更加美好！