引言
家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，不仅承载着人们的味蕾记忆，也体现了家的温暖。学会几道家常菜，不仅能满足日常饮食需求，还能在忙碌的生活中找到乐趣。本文将为您推荐一周的日常家常菜食谱，帮助您轻松掌握家常美食之道。
周一：番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 葱花 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加盐、料酒搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入葱花，翻炒均匀即可。
周二：清蒸鱼
材料
- 鲈鱼 1条
- 姜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净。
- 姜切片，葱切段。
- 鱼身两面划几刀，放入盘中，撒上盐、姜片。
- 锅中加水，放入鱼，大火蒸10分钟。
- 取出鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
周三：地三鲜
材料
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
步骤
- 土豆、茄子、青椒洗净切块。
- 土豆块放入水中浸泡，防止氧化变黑。
- 热锅凉油，分别将土豆、茄子、青椒炒至断生。
- 加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。
周四：宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1个
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁。
- 热锅凉油，加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入胡萝卜、青椒，继续翻炒。
- 加入盐、酱油、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入花生米，翻炒均匀即可。
周五：青椒肉丝
材料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
步骤
- 猪里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 青椒切丝。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入青椒，继续翻炒。
- 加入盐、酱油、生抽调味，翻炒均匀。
- 最后加入葱、姜、蒜，翻炒均匀即可。
周六：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1个
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜切片。
- 热锅凉油，加入蒜片爆香。
- 加入西兰花，翻炒至断生。
- 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
周日：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
步骤
- 五花肉切块，放入沸水中焯水去腥。
- 生姜切片。
- 锅中加水，加入五花肉、姜片、八角、料酒、老抽、生抽、盐、糖。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 肉熟后，捞出装盘即可。
结语
家常菜虽简单，却充满生活气息。通过本文的推荐，希望您能轻松掌握家常美食之道，为家人带来美味与健康。在忙碌的生活中，不妨抽出时间，为自己和家人烹制一顿美味的家常菜，享受家的温馨。